Смачні страви та
перевірені рецепти

Складно знайти людину, яка б не любила морозиво, особливо влітку, особливо якісне. Тільки де його шукати, хороше морозиво? У тому, що в упаковках продається “хімія” з купою добавок сумніватися не доводиться – досить поглянути на склад. А як щодо морозива з йогурту ? Приготування: Шматочки банана попередньо заморозити. Візьміть заморожені шматочки банана, додайте до них йогурт, какао-порошок, мед і збийте в блендері до консистенції шоколадного мусу. Додавши крапельку ванільного екстракту, ви зробите морозиво ще більш м’яким і ароматним. Можна подавати одразу або ж помістити в контейнер і поставити в морозильну камеру на кілька годин. Смачного! Джерело: kolizhanka.com.ua

М’який і розсипчастий рис за цим рецептом, відмінно підходить як гарнір до різних страв. Приготування: Рис промиваємо декілька разів у воді. Беремо товстостінну каструлю або казан, висипаємо рис. Заливаємо кип’ятком, доводимо до кипіння на максимальному вогні, варимо так 3 хвилини, зменшуємо вогонь і варимо 7 хвилин, зменшуємо ще і варимо ще 2 хвилини. Кришку не відкриваємо, залишаємо на 12 хвилин. Тепер кладемо вершкове масло, солимо за смаком і знову залишаємо рис на 10 хвилин. У такий рис ви також можете додати будь-які приправи і у вас вийде дуже смачний гарнір. Також можна додати тушковані овочі чи м’ясо і отримати смачну святкову страву. Джерело: mandarynka.com.ua

Вареники з картоплею за бабусиним рецептом я готую з дитинства. Спочатку бабуся довіряла мені тільки складний процес ліплення. Вареники, звичайно, виходили не самі симпатичні, але дорослим доводилося з цим миритися. Коли стала старшою, бабуся навчила готувати тісто, і ми з нею довго ліпили вареники для всієї родини. Начинка з картоплею, цибулею і майонезом, на мій погляд, найсмачніша. Серед рецептів несолодких вареників цей просто бестселер! Зайве тісто для вареників можна заморозити, воно зберігається довго. Приготування: Робимо тісто на вареники. Збиваємо яйце з дрібкою солі. Змішуємо теплу воду, молоко і олію, додаємо збите яйце. Потім насипаємо невеликими порціями пшеничне борошно, замішуємо тісто на вареники спочатку в мисці, потім викладаємо на посипану борошном дошку. Вимішуємо кілька хвилин, поки не перестане липнути до рук. Миску з тістом затягуємо харчовою плівкою, залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі відпочити. Посипаємо дошку борошном. Від тіста відокремлюємо шматок вагою приблизно 100 г, скачуємо ковбаску. Так само ділимо все тісто, має вийде 4-5 ковбасок. Відрізаємо від ковбаски шматочок вагою близько 10 грамів, розкачуємо качалкою так, щоб вийшов зовсім тонкий круг. Досягати ідеально круглої форми не варто. Вареники з картоплею – це домашня їжа. То ж в їх формі можуть бути невеликі вади, головне, щоб було смачно! Для начинки чистимо картоплю, нарізаємо товстими скибочками, заливаємо окропом, відварюємо до готовності. Зливаємо з картоплі воду, розминаємо картоплю в пюре. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на вершковому маслі до напівпрозорого стану, за хвилину до готовності додаємо зелену цибульку, посипаємо сіллю. Обсмажену цибулю додаємо в каструлю до картопляного пюре. Додаємо майонез, перемішуємо, пробуємо, солимо на свій смак. На круг з тіста кладемо приблизно чайну ложку картопляної начинки. Начинка може бути трохи теплою, але не гарячою! З’єднуємо краї вареника, пальцями стискаємо тісто щільно. Якщо затиснути край тіста між великим і вказівним пальцем, і злегка притиснути згин середнім пальцем, то вийде фігурний краєчок. Готові вареники з картоплею укладаємо на дошку, посипану пшеничним борошном, в один ряд, на цьому етапі зайві вареники можна заморозити. 2 літри води доводимо до кипіння, солимо. У киплячу воду опускаємо вареники невеликим партіями, варимо 3-4 хвилини після того, як вони спливуть. Акуратно дістаємо шумівкою. Подаємо на стіл вареники з картоплею гарячими. Перед подачею поливаємо сметаною, змішаною з діжонською гірчицею і сіллю, посипаємо кучерявою петрушкою або дрібно нарізаною зеленою цибулькою. Смачного! Джерело: zelenasadyba.com.ua