Ми відкрили банку і з’їли її за один раз. Помідори на зиму, ніби з бочки: пальчики оближеш

Ті, хто вперше куштує помідори, завжди просять мене поділитися рецептом цієї закуски. Вони виходять просто чудовими — трохи кислуватими, солодкими та пікантними.

Приготування:

Для цього рецепту краще вибрати дуже м’ясисті та стиглі помідори, але з товстою шкіркою — завдяки цьому вони залишаться цілими у скибочках і не перетворяться на кашку під час термічної обробки.
Наріжте цибулю кубиками.

Моркву натріть на тертці з великими отворами або на корейській тертці для моркви.

Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.

Розріжте помідори навпіл, відрізавши нижню частину. Великі плоди наріжте на 4 скибочки.

Наріжте солодкий перець кубиками.

Порада: достатньо половини стручка гострого перцю, але якщо ви любите гостріші смаки, візьміть цілий стручок і дрібно його наріжте.

Додайте зелень за смаком і наріжте її.

Змішайте помідори з морквою, солодким і гострим перцем, зеленню, часником (за смаком), цибулею та оливковою олією.

Приправте сіллю та перцем, додайте цукор і хміль сунелі, влийте оцет і перемішайте.

Залиште на 2 години, час від часу перемішуючи.

Перекладіть салат у банки, залийте маринадом.

Накрийте банки кришками та поставте їх у каструлю на рушник.

Залийте банки теплою водою.

Стерилізуйте від моменту закипання води в каструлі протягом 15 хвилин.

Закрутіть кришки, переверніть банки і залиште так, доки вони не охолонуть.

Банки зберігайте в підвалі або коморі.

Відкривши таку банку, ви відразу відчуєте апетитний аромат і одразу захочете скуштувати ці мариновані помідори з морквою та цибулею.

Смачного!