Смачні страви та
Популярне
0
Пухкі та повітряні дріжджові булочки виходять смачними та ситними. Їх можна подавати як перекус або як доповнення до супу чи закуски. Незважаючи на те, що використовується дріжджове тісто, з ним не виникає жодних проблем. Дотримуйтесь інструкції та отримайте ароматні булочки з начинкою! У складі рецепта булочок з фаршем із дріжджового тіста вказано яловичий фарш. Однак ви можете використовувати інше м’ясо, а також суміш різних видів фаршу. Те саме стосується спецій і приправ: експериментуйте, щоб отримати ідеальне поєднання! Приготування: Сухі дріжджі та цукор залити теплим молоком і теплою водою, перемішати. Додати яєчний білок і олію. Всипати борошно та 1 ч. л. солі, замісити тісто. Вершкове масло змішати з дріжджовим тістом. Накрити плівкою і залишити підніматися. Щоб приготувати начинку, змішайте фарш з подрібненою цибулею, крохмалем, сіллю та двома видами перцю. З м’ясної начинки сформуйте невеликі кульки і викладіть їх на тарілку. Змішайте тісто, що піднялося, на присипаній борошном стільниці. Тісто розділіть на 12 частин, з кожної сформуйте кульку. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште підніматися у формі для випікання. Зтисніть середину кожної булочки, покладіть туди фрикадельки. На кожну булочку покладіть скибочку твердого сиру, змастіть булочки жовтком. Випікайте при температурі 180°C, до готовності. Мені набагато більше подобаються такі відкриті булочки з начинкою з фаршу, ніж закрита версія, коли начинка знаходиться всередині. Завдяки жовтку тісто виходить красивим і рум’яним. А скибочки сиру вдало доповнюють смак булочок! Смачного!
0
Я вже не можу дочекатися, коли в моєму саду дозріють полуниці. А це вже незабаром! Приготування: Окрім основних інгредієнтів, підготуйте також деко (35 × 25 см), олію у спреї або інший жир, борошно для посипання дека, а також цукрову пудру для прикрашання тіста наприкінці. Збийте жовтки з цукровою пудрою та ванільним цукром до утворення густої піни. Додайте цедру лимона. Змішайте борошно з розпушувачем і просійте. До жовткової маси поступово та по черзі додавайте олію, молоко та борошно. З білків із щіпкою солі збийте жорстку піну. Потім обережно й делікатно введіть її в тісто. У змащену маслом і присипану борошном форму вилийте тісто та розрівняйте лопаткою. Вимиті, просушені та розрізані полуниці змішайте з цукровим піском (це потрібно, щоб вони не опустилися на дно) і щільно викладіть на тісто. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, до появи рожевого кольору, приблизно 20–30 хвилин. Орієнтуйтеся на досвід роботи з власною духовкою. Після охолодження посипте цукровою пудрою. Смачного!
0
Кожен може приготувати таку ковбасу з першої спроби. Рецепт максимально простий, не складний, а вартість ковбаси — невисока. А результат — справді на найвищому рівні: ковбаса виходить щільна, ароматна і дуже смачна! Приготування: Зніміть плівки з печінки та пропустіть її через м’ясорубку. Сьогодні у мене яловича печінка, але ви можете взяти будь-яку. Те саме я роблю зі свинячою та курячою печінкою. Сире сало нарізаємо дрібними кубиками та додаємо до фаршу з печінки. Туди ж додаємо нарізану кубиками цибулю, обсмажену до золотистого кольору. Додайте манну крупу, сіль, коріандр і мелений чорний перець. Влийте молоко, ретельно перемішайте і залиште на 10–15 хвилин, щоб манна крупа набрякла. Беремо оболонку для ковбасок, наповнюємо її фаршем і зав’язуємо кінці з обох боків. Оскільки фарш рідкий, оболонку можна наповнювати навіть за допомогою кондитерського мішка або звичайного целофанового пакета. Злегка змастіть форму соняшниковою олією, викладіть ковбаски, налийте трохи води у форму та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Через 15 хвилин дістаньте, зробіть проколи звичайною голкою та поставте назад у духовку ще на 30 хвилин. Через півгодини дістаньте знову, переверніть, зробіть ті самі проколи та запікайте ще 30 хвилин. Після випікання ковбасу спочатку потрібно охолодити при кімнатній температурі, а потім поставити в холодильник на півтори години. Навіть без холодильника ковбаса чудово зберігає свою форму, не кришиться і не розвалюється! Якщо ви любите печінку, обов’язково спробуйте цей рецепт — у ньому немає абсолютно нічого складного, а результат — на «12 з плюсом»! Смачного!
0
Сьогодні я готую простий у приготуванні та складі салат із квасолі, який виявляється не менш смачним, світлим, соковитим, пікантним та оригінальним. Він добре поєднується з м’ясом або рибою та ідеально підходить як легка закуска. Всього кілька хвилин — і на столі з’явиться чудовий гарнір до обіду чи вечері. Приготування: Нарізаю цибулю півкільцями та кладу в салатницю. Додаю сіль, перець, цукор, оцет або лимонний сік та оливкову олію. Перемішую, додаю варену або консервовану квасолю та залишаю, щоб цибуля трохи промаринувалася. А поки цибуля маринується, нарізаю помідори. Подрібнюю кріп разом із петрушкою, часником і горіхами, які найкраще сушити в духовці або на сухій сковороді. Усі підготовлені інгредієнти перекладаю в салатницю. Все добре перемішайте — і можна подавати до столу! Смачного!
