Смачні страви та
перевірені рецепти

М’ясна ковбаска – м’які, рубані шматочки в ніжному желе. Цю страву ви можете зробити в силіконовій формі для випічки кексів, а потім нарізати акуратні, красиві скибочки та викласти їх на тарілку. Приготування: М’ясо ріжемо дрібно або перебиваємо блендером. Змішуємо з сіллю, паприкою, подрібненим часником, будь-якими спеціями за смаком. Додаємо швидкорозчинний желатин і воду, добре перемішуємо. Силіконову форму змащуємо олією. Викладаємо м’ясо, утрамбовуємо і накриваємо фольгою. Запікаємо 40 хвилин при 200 градусах. Виймаємо з духовки, охолоджуємо до кімнатної температури і відправляємо на ніч в холодильник. Виймаємо з форми і перекладаємо на тарілку. Можна відразу порізати скибочками або залишити в такому красивому вигляді. Прикрашайте за смаком. Джерело: souspark.ru

Часто трапляється так, що потрібно швидко щось приготувати, але основний інгредієнт заморожений. Якщо необхідно терміново розморозити рибу чи м’ясо, скористайтеся хитрощами, які використовують корейські господині. Швидке розморожування м’яса Для швидкого розморожування щойно вийнятого з морозилки м’яса будуть потрібні вода, досить глибока широка ємність і цукор. Інструкція: Відміряйте півтора літра води та нагрійте її будь-яким способом до 40 градусів. Щоб домогтися потрібної температури, можна використовувати кухонний термометр, але досвідчені господині зможуть визначити показник пальцем: рідина повинна бути трохи гарячіша за температуру тіла. Влийте воду в миску, додайте три столові ложки цукрового піску і ретельно його розмішайте. Помістіть в підсолоджену гарячу воду шматок м’яса і залиште хвилин на десять до повного розморожування. Цукор в теплій воді прискорює процес відтавання, а також підсилює смак м’яса і надає йому пікантність. Швидке розморожування риби Розморожування риби схоже на ту ж процедуру з м’ясом, але замість цукру потрібно використовувати сіль. Дії будуть приблизно такими ж. Інструкція: Нагрійте півтора літра води до 40 градусів. Перелийте воду у велику ємність, додайте три столові ложки солі (кухонної або морської) і розмішайте все. В отриманий слабкий сольовий розчин покладіть тушку риби та дочекайтеся повного відтавання. Сіль допоможе швидше розморозити рибу, а також одночасно риба просолиться та промаринується перед приготуванням. Час розморожування може бути скорочено або, навпаки, збільшуватися в залежності від розмірів шматка м’яса або тушки риби. Але в будь-якому випадку вкрай важливо дотримуватися пропорції солі та цукру, а також слідкувати за температурою. Джерело: www.chydo-svit.top

Це один з найбільш вдалих рецептів оладок: я довго його шукала і перепробувала масу варіантів. Але тільки цей дозволяє робити найпишніші і не жирні оладки, які подобаються всім, хто хоч раз їх куштував. Приготування: Кефір я беру найжирніший, тоді оладки виходять найбільш вдалими. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а кефір – взагалі теплим. Змішуємо кефір з сіллю, яйцем і цукром, ваніліном до смаку. Борошно просіваємо і всипаємо частинами, вимішуємо густе тісто. У невелику кількість борошна всипаємо соду і вводимо цю суміш в тісто, вимішуємо. Порада: соду я вводжу в майже готове тісто, перед тим як смажити оладки. Тоді вони і виходять дуже пишними. Розігріваємо невелику кількість олії і обсмажуємо оладки з двох сторін до рум’яності. Подавайте їх з будь-яким варенням, сметаною, шоколадною пастою, медом. Такі пишні оладки точно стануть вашими улюбленими і завжди будете їх готувати на сніданок. Джерело: souspark.ru