Смачні страви та
Популярне
0
Солодко-кислі, ароматні коктейльні помідори навряд чи залишать когось байдужим. Як правило, така консервація зникає зі столу в одну мить. Консервувати коктейльні помідори не складно: спочатку їх заливають окропом, потім маринадом, а потім одразу закривають. Без стерилізації та тривалого стояння на кухні! Цей рецепт розрахований на дві півлітрові банки. За потреби можна закрити одну банку або кілька (відповідно зменшивши кількість необхідних інгредієнтів або, навпаки, збільшивши). Приготування: Для консервування рекомендується вибирати коктейльні помідори, які є пружними та не мають жодних пошкоджень. За бажанням можна відсортувати плоди за розміром або кольором, хоча різнокольорові помідори (жовті, червоні, рожеві, фіолетові) дуже красиво виглядають не тільки в банці, але й на столі. Перед консервуванням коктейльні помідори слід промити під водою. У попередньо простерилізовану півлітрову банку (розмір банки можна вибрати на власний розсуд) насипте 1 чайну ложку гірчиці, 0,5 чайної ложки суміші перцевих зерен, покладіть дві помиті гілочки петрушки та зубчик часнику, нарізаний кружечками. Потім щільно укладіть у банку помиті коктейльні помідори (бажано кілька разів струсити банку, щоб плоди добре в ній розмістилися). Залийте коктейльні помідори окропом (можна використовувати воду прямо з чайника), а потім накрийте банку чавунною кришкою і залиште охолоджуватися на 10–15 хвилин. Потім злийте воду з банки в каструлю. Додайте сіль, цукор, яблучний оцет, добре перемішайте і варіть протягом 3 хвилин. Залийте коктейльні помідори гарячим маринадом, обережно, щоб не обпектися. Потім закрийте банку, переверніть її та добре укутайте, поки вона повністю не охолоне. Охолоджену банку з коктейльними помідорами поставте в прохолодне місце для зберігання. Термін придатності такої банки становить не більше двох років. Смачного!
0
Я вже не можу дочекатися, коли в моєму саду дозріють полуниці. А це вже незабаром! Приготування: Окрім основних інгредієнтів, підготуйте також деко (35 × 25 см), олію у спреї або інший жир, борошно для посипання дека, а також цукрову пудру для прикрашання тіста наприкінці. Збийте жовтки з цукровою пудрою та ванільним цукром до утворення густої піни. Додайте цедру лимона. Змішайте борошно з розпушувачем і просійте. До жовткової маси поступово та по черзі додавайте олію, молоко та борошно. З білків із щіпкою солі збийте жорстку піну. Потім обережно й делікатно введіть її в тісто. У змащену маслом і присипану борошном форму вилийте тісто та розрівняйте лопаткою. Вимиті, просушені та розрізані полуниці змішайте з цукровим піском (це потрібно, щоб вони не опустилися на дно) і щільно викладіть на тісто. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, до появи рожевого кольору, приблизно 20–30 хвилин. Орієнтуйтеся на досвід роботи з власною духовкою. Після охолодження посипте цукровою пудрою. Смачного!
0
Я готую такі тортильї не тільки як перекус, але часто встигаю навіть на сніданок. Адже простішого рецепту годі й шукати. Достатньо змішати всі інгредієнти та викласти їх на сковорідку ложкою. Залишається тільки посмажити. Ось такий простий рецепт із сиром і кефіром. Раджу всім спробувати. Приготування: Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти — борошно, манну крупу, сіль і соду. Додайте сир (можна будь-якої жирності), ще раз перемішайте. Влийте кефір і яйце. Ще раз перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб суміш набухла. За цей час ви можете зайнятися іншими ранковими справами. Потім додайте зелену цибулю, востаннє перемішайте і починайте смажити. Змастіть сковороду вершковим маслом і розподіліть масу ложкою. Смажте тортильї на середньому вогні під кришкою по 7 хвилин з кожного боку. Перевертайте їх за допомогою тарілки. Щоб пришвидшити процес, іноді я беру дві сковорідки одночасно і смажу їх у той самий час. Верх кожної готової коржики змащую олією. Ось такі коржики у мене виходять: ніжні, м’які, пишні та рум’яні. Чудова ситна закуска, просто ідеальна на сніданок. Смачного!
0
Як то кажуть: «Якщо хочеш, щоб все було добре, зроби це сам»! Тому господині щоразу мають проявити кмітливість, готувати нові страви, дивувати своїми кулінарними здібностями. Не купуй печиво в магазині щоразу. Краще все приготувати самостійно. Як щодо того, щоб зробити смачні й пухкі сирні палички? Приємна рум’яна скоринка зверху та пишне сирне тісто з зеленими вкрапленнями всередині. Чудова закуска до чаю. Приготування: Рекомендується заздалегідь підготувати продукти; важливо, щоб вони мали кімнатну температуру. Змішайте 2 яйця та склянку (200 мл) кефіру в мисці. Додайте цукор, сіль та харчову соду. Інгредієнти перемішайте виделкою або віночком. Влийте в отриману суміш 1 ст. л. горілки (можна замінити коньяком). А потім 20 мл розтопленого вершкового масла. Додайте сушену петрушку та ще раз перемішайте. Хочу пояснити, навіщо додавати столову ложку горілки. Вона робить тісто пухким і повітряним. А також під час смаження не дозволяє тісту вбирати зайву олію. Натріть сир на крупній тертці та додайте до загальної суміші. Перемішуйте, доки маса не стане однорідною. Додайте 3 склянки борошна й замісіть тісто спочатку силіконовою лопаткою, а потім руками. Потім присипте поверхню невеликою кількістю борошна, добре розкачайте тісто, надавши йому овальної форми. Накрийте зверху великою мискою й залиште на 20 хвилин. Після того як тісто охолоне, присипте його борошном і скрутіть у тонкий пласт. Товщина має становити приблизно 1,5 см. Потім розділіть пласт тіста навпіл, а кожну половину наріжте смужками приблизно однакової ширини. Добре розігрійте олію на сковороді та викладіть на неї смужки тіста. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Готові палички викладіть на будь-яку гарну тарілку та їжте гарячими з чаєм, кавою або молоком. Легко хрустка скоринка та м’яке сирне тісто всередині навряд чи залишать когось байдужим. Смачного!
