Смачні страви та
перевірені рецепти

Солодка здоба з крихтою. Все дуже просто, мінімум продуктів та максимум задоволення від такого рецепту. Приготування: У теплому молоці розчиняємо цукор та дріжджі. Додаємо яйця, розтоплене вершкове масло та перемішуємо до однорідності. Всипаємо дрібку солі, перемішуємо. Борошно просіюємо та всипаємо в рідку основу, вимішуємо тісто. Маса виходить дуже м’якою, липкою, тому змащуйте руки олією або вимішуйте лопаткою. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину. Для крихти змішуємо вершкове масло із цукром. Тісто обминаємо лопаткою і перекладаємо у форму, застелену пергаментом. Робимо дірочки по всьому пирогу, в які кладемо масло з цукром. Випікаємо при 180 градусах близько 25-30 хвилин. Виймаємо з духовки та поливаємо вершками, допікаємо ще 7 хвилин. Охолоджуємо у формі, виймаємо та подаємо до столу. Пиріг дуже ніжний, повітряний, пухнастий, з яскравим вершковим ароматом! Вам точно сподобається! Джерело

Стручкова квасоля в томаті на зиму дуже смачна та корисна. Якщо виріс гарний врожай квасолі, не поспішайте все заморожувати, витратьте трохи часу на заготовки, потім подякуєте собі взимку! Цей овочевий салат або гарнір, як кому завгодно його назвати, я подаю з м’ясом, куркою або рибою. У пісні дні його можна змішати з вареним рисом — виходить повноцінна трапеза, яка підтримає сили тих, хто поститься, і поповнить раціон вітамінами та мікроелементами. Приготування: Томатний соус приготуйте зі стиглих помідорів, це просто, до того ж страва вийде органічною, в ній не буде ніяких шкідливих добавок та консервантів. Оцет додавайте у тому випадку, якщо зберігаєте заготовки у теплій квартирі. Для зберігання у прохолодній коморі або погребі достатньо кислоти томатів, солі та цукру. Ці продукти і без оцту відмінно збережуть ваші заготовки. Робимо томатний соус зі стиглих червоних помідорів. Нарізаємо томати, кладемо у блендер, подрібнюємо до отримання однорідної маси. Виливаємо подрібнене томатне пюре у жаровню, доводимо до кипіння на слабкому вогні. Помішуємо, щоб пюре кипіло рівномірно. Потім кидаємо у жаровню порізаний великими кубиками червоний болгарський перець, закриваємо жаровню кришкою та тушкуємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Стручки спаржевої квасолі обрізаємо з двох сторін. Краще використовувати для заготівлі ранні овочі з нерозвиненим насінням. Зі зрілих стручків дістаємо жорстку жилку, вона волокниста і може зіпсувати всю страву. Ретельно миємо овочі проточною водою. Нарізаємо стручки шматочками завдовжки 4 сантиметри, кидаємо у жаровню до томатного пюре з перцем. Додаємо рослинну олію, кухонну сіль без добавок та цукровий пісок. Готуємо 20 хвилин на слабкому вогні, за 5 хвилин до готовності вливаємо яблучний оцет. Як я вже писала вище, якщо заготовки будуть зберігатися в прохолодному місці, то оцет додавати не обов’язково. Банки та кришки для консервування миємо гарячою водою з содою, ополіскуємо ретельно та стерилізуємо 10 хвилин над парою. Кришки кип’ятимо. Також тару можна висушити у духовці — поставити банки на решітку та поступово нагріти духовку до 100 градусів. Розкладаємо гарячу квасолю з соусом в баночки, прикриваємо кришками та ставимо у велику каструлю, заповнену гарячою водою. На дно каструлі не забуваємо покласти тканину! Стерилізуємо банки 12 хвилин після закипання, закручуємо щільно, перевертаємо догори дном. Після охолодження ховаємо стручкову квасолю в томаті на зберігання у прохолодне місце. За цим рецептом можна приготувати не тільки спаржеву, але і звичайну білу квасолю. Її потрібно заздалегідь відварити до готовності, додати у жаровню замість стручкової, далі слідувати рекомендаціям рецепта. Джерело: zelenasadyba.com.ua

Здавалося б, хіба можна здивувати пиріжками з картоплею. Виявляється, можна! Приготувавши пиріжки з картоплею за цим незвичайним рецептом, ви здивуєте всіх, кому пощастить спробувати випічку. Найголовніше те, що приготування пиріжків з картоплею по-новому займе не більше часу, ніж приготування пиріжків за класичним рецептом. Приготування: З’єднайте у великій ємності всі продукти, які призначені для тіста. Замісіть руками тісто середньої м’якості, яке прилипає до рук. Накрийте кришкою або плівкою ємність і залиште в теплому місці на 40 хвилин. За цей час тісто збільшиться у розмірах у кілька разів. Щоб приготувати начинку, перетворіть відварену картоплю в пюре і змішайте її з тертим сиром, вершковим маслом та спеціями. Розділіть тісто на 9 рівних частин. Скачайте з кожної частини кульку. Залиште заготовки на столі під рушником на 15-20 хвилин. Розтягніть кожну кульку тіста руками і викладіть у центр картопляну начинку. Сформуйте круглі пиріжки. Для приготування соусу з’єднайте подрібнені зубчики часнику з перцем та олією. Кожен пиріжок трохи примніть пальцями і змастіть соусом. Посипте пиріжки тертим сиром. Запікайте пиріжки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Незвичайні і дуже смачні пиріжки з картоплею припадуть до смаку всім домочадцям. Джерело