Смачні страви та
перевірені рецепти

Цей смачний пиріг присвячується всім любителям цитрусових і кисло-солодких смаків. Пиріг з багатою лимонно-апельсиновою начинкою подарує неймовірні відчуття. Готується досить швидко і просто. Приготування: Просіяти борошно з розпушувачем в миску. Сюди ж натерти масло, перемішати руками. Додати цукрову пудру і сметану (йогурт). Замісити м’яке пісочне тісто. Розділити на 1/3 і 2/3 відповідно. 2/3 тіста розподілити по формі (форма – 18 см). Форму з тістом і 1/3 частину тіста поставити в холодильник на 30 хвилин. Тим часом зняти з лимона і апельсина цедру на тертці, намагаючись не зачіпати білу частину. Цедру відкласти в сторону – вона піде в пиріг. Тепер слід почистити лимон і апельсин від шкірки і видалити кісточки. Очищені фрукти нарізати, перекласти в чашу блендера і перебити з цукром. Сюди ж додати крохмаль і натерту раніше цедру, перемішати. Поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Після закипання вогонь зменшити до середнього і варити пару хвилин до загустіння. Повністю остудити начинку до кімнатної температури. Начинку, що вистигла, перекласти на тісто в формі. 1/3  частину тіста, що залишилася натерти зверху на грубій тертці. Відправити в духовку і випікати 35 хвилин при 180° С. Це справжнє лимонно-апельсинове блаженство! Спробуйте, вам точно сподобається. Джерело: cpykami.ru

Полуниця з шоколадом і сиром – це одне з найбільш вдалих і смачних поєднань. А якщо ще додати банани… Приготування: Ріжемо полуницю не тонкими скибочками і викладаємо їх на дно і з боків форми, в якій будете готувати десерт. Банани ріжемо навскіс – чим довші шматочки банана, тим зручніше різати десерт. Чорний шоколад натираємо на дрібній тертці. Порада: щоб шоколад не танув в руках і не злипався, натирайте його в рукавичках. Шоколад тертий ділимо на 2 частини і однієї посипаємо банани. Заварюємо каву і охолоджуємо її. Змішуємо зі сметаною в однорідну масу. Сир перебиваємо блендером і потім змішуємо з пудрою, збиваємо міксером і в процесі додаємо сметану з кавою. Половину крему викладаємо у форму і зверху кладемо шар полуниці, потім банани і посипаємо шоколадом (решту крихти ділимо ще на 2 частини і однієї посипаємо). Викладаємо крем, розрівнюємо лопаткою, посипаємо залишком шоколаду. Відправляємо в холодильник на пару годин. Перед подачею прикрашаємо полуницею – можна скибочками, часточками, на ваш смак. Джерело: mandarynka.com.ua

Чудова випічка яка сподобається усій сім’ї. Приготування: Борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю. У комбайні або на на дошці ножем дрібно подрібнити борошно з маслом, цукром і жовтками, дрібнити до тих пір, поки не утворюється рівномірне тісто. Можна додати 1 або 2 столові ложки крижаної води і ще трохи включити комбайн. Тісто розділити на дві частини. В 1/2 ретельно вмішати (подрібнити) какао. Сформувати кулю. Решту тіста швидко замісити, сформувати кулю. Обидва тіста (какао і біле) загорнути у харчову плівку (кожен окремо) і покласти в холодильник на 1 год або на всю ніч. Або у морозильник покласти на 40 хвилин. В цей час збити яєчні білки. Піну збиваємо за 5 хвилин, перш ніж вийняти тісто з холодильника. Духовку нагріти до 175 ° C. Форму розміром 30 x 20 см, але може бути трохи більше, змастити вершковим маслом і посипати сухарями панірувальними. Виймаємо тісто, спочатку натираємо на грубу терку світле тісто, викладаємо рівним шаром по дну форми. На біле тісто викласти варення з чорної смородини, змастити, посипати мигдалем. Потім натерти шоколадне тісто, вирівняти шар. Ще один шар-білкова піна, і, нарешті, посипаємо тісто крупно тертим світлим тістом або шоколадним, щоб утворилася крихта. Тісто ставимо в гарячу духовку і випікаємо 40 хв при 175° C, потім зменшуємо температуру до 160° C, встановлюємо духовку на нагріву знизу і випікаємо ще десь 10 хвилин, до сухого сірника. Охолоджуємо. Ріжемо кубиками. Піна з білків У чашу міксера покласти білки, всипати дрібку солі і збити на середніх обертах. Коли піна буде вже злегка жорстка всипати цукор, весь час збиваючи. Збивати до моменту, коли виникне жорстка, блискуча піна. Нарешті, посипати лимонну цедру і збити ще трохи. Піну нанесіть на тісто. Посипати горіхами і випікати наступним чином: тісто ставимо в гарячу духовку і випікаємо 40 хв при 175° C, потім зменшуємо температуру до 160° C, встановлюємо духовку на нагріву знизу і випікаємо ще десь 10 хвилин, до сухого сірника. Смачного! Джерело: nyam-nyam-5.com