Смачні страви та
перевірені рецепти

У такому вигляді ми з великим задоволенням ласуємо морквою. Вона чудово зберігає свою форму — це смачна, світла та корисна страва. Готується з звичайних та доступних інгредієнтів. Я подаю її на обід або вечерю як гарнір до основної страви. Або як закуску на святковий стіл. Приготування: Почистіть моркву, вага почищеної моркви має становити 300 грамів. Натріть її на крупній тертці. У сковороду налийте 2–3 столові ложки олії. Викладіть моркву, накрийте кришкою і тушкуйте під кришкою на середньому вогні, поки вона не буде готова, періодично помішуючи, щоб нічого не підгоріло. Тепер перекладіть моркву в миску, додайте приблизно пів чайної ложки солі та чорного перцю, перемішайте. Дайте моркві охолонути до кімнатної температури. Відокремте 3 яйця на білки та жовтки. До охолодженої моркви додайте жовтки та перемішайте. У миску налийте 3 білки, додайте щіпку солі та збийте міксером до утворення щільної піни. Поступово додавайте збиті білки до моркви. Повинна вийти така неоднорідна маса. Беремо деко — я беру стандартне деко з духовки, внутрішні розміри якого становлять 30 см на 35 см, — рівномірно розподіляємо масу, товщина шару становить приблизно 5 мм. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 12–15 хвилин при 180 градусах. Головне — не пересушити. Дістаємо готове тісто і залишаємо до повного охолодження. Приготуємо начинку: візьміть 200 грамів вершків або сиру, викладіть у миску, краще заздалегідь дістати їх із холодильника, щоб вони краще змішалися. Дрібно наріжте кріп або петрушку. Додайте до сиру, пропустіть через прес 3–4 зубчики часнику. Додайте сіль за смаком і перемішайте. Отриману начинку розподіліть по морквяному тісту. Згорніть рулет. Поставте його в холодильник на 1–2 години, щоб рулет застиг. Тепер дістаньте рулет, наріжте його на порції — і можна подавати до столу. Смачно й корисно. Спробуйте — ви точно залишитеся задоволені, до того ж цей рецепт ви повторите ще не раз і не один раз. Смачного!

Ніяк інакше у мене не виходять такі ніжні, соковиті та смачні чізкейки. Для мене це найвдаліший і «правильний» рецепт, і я більше не хочу готувати за іншими. Приготування: Спочатку потрібно приготувати соус. Я згоден, що подавати страву з згущеним молоком простіше, але з соусом вона смачніша. У зручній посудині розтопіть шматочок вершкового масла, додайте борошно, постійно помішуючи, і обсмажуйте до появи легкого «горіхового» аромату. Коли борошно підсмажиться, вливаємо молоко, яке добре підігріли в мікрохвильовці, і обережно перемішуємо масу. Постійно помішуючи, варю приблизно 1 хвилину, а потім проціджую масу через сито. Молочну основу без грудочок повертаю назад у сковороду. Додаю цукор, ванільний цукор і, обов’язково, сіль. Доливаю теплу воду, ставлю на конфорку, довожу до кипіння, зменшую вогонь і, добре помішуючи віночком, варю соус приблизно 7 хвилин. Готовий соус відставити, накрити кришкою і приготувати сирники. Додаю жовтки до сиру, білки не використовую. Відразу додаю цукор, сіль, борошно і все перемішую руками, як фарш. Роблю 13 сирників по 50 г кожен. Смажу з обох боків до золотистого кольору на невеликій кількості олії. Тим часом розігріваю духовку до 170 градусів. 13. Смажені сирники перекладаю у жаростійкий посуд. Вливаю соус, його вистачить саме на таку кількість сирників; за потреби дно форми можна змастити вершковим маслом. Ставлю в духовку і тримаю при температурі 170 градусів рівно 10 хвилин. Не потрібно їх випікати чи підрум’янювати, достатньо, щоб вони просочилися соусом. Виявляється, що він такий смачний, помірно солодкий, що його просто необхідно скуштувати. Смачного!

Він складається лише з трьох основних інгредієнтів та заправки! Салат не тільки смачний, але й дуже корисний! І готується він досить просто та швидко! Приготування: Броколі опустити в киплячу підсолену воду, варити 3 хвилини, потім дістати, нарізати невеликими шматочками та перекласти в салатницю. Відразу ж додати туди нарізані помідори (ідеально підійдуть коктейльні або черрі). Додайте сік з половини лимона та цілого мандарина. Додайте цукор, ретельно перемішайте, вилийте соус на добре розігріту сковороду, додайте нарізану соломкою моркву, накрийте кришкою та варіть на середньому вогні 8–10 хвилин. Через 10 хвилин додайте сіль і готуйте без кришки ще 2 хвилини. Охолодіть моркву і перекладіть її в салатницю з рештою інгредієнтів. Додайте кунжут, сушений часник, сіль, заправте салат оливковою олією, добре перемішайте і відразу подавайте! Такий салат добрий сам по собі, а як гарнір до м’яса, курки чи риби теж ідеальний. Поєднання дуже оригінальне, але насправді дуже смачне! Овочі в злегка солодкому цитрусовому соусі (дуже злегка солодкому, не солодкому — це важливо). Якщо ви любите броколі, обов’язково приготуйте цей незвичайний салат! Смачного!