Смачні страви та
перевірені рецепти

Я готую цей десерт уже багато років, він завжди виходить швидко і смачно. Звісно, готовим цукеркам можна надати будь-яку форму, але для мене сьогоднішній варіант є найзручнішим. Приготування: Основою рецепту буде кокосова стружка. Зазвичай я використовую 200 г, з неї виходить приблизно 40 цукерок вагою від 16 до 20 г. До кокосової стружки додаю згущене молоко, у трьох порціях ми маємо отримати масу, яка добре тримає форму і не кришиться. Вам знадобиться приблизно 150–200 г згущеного молока, це завжди залежить від кокосової стружки: якщо вона свіжа та жирна, то знадобиться менше. Якщо стружка дуже суха, знадобиться трохи більше згущеного молока. З випечених коржів можна формувати по-різному: скрутити їх у кульки, сформувати батончики, я люблю використовувати формочки для льоду, їх можна злегка змастити соняшниковою олією. Щільно розподіліть кокосову масу у формах. На таку кількість інгредієнтів мені потрібно 3 форми. Готові напівфабрикати ставимо в морозилку на 15 хвилин. Потім потрібно розтопити молочний або гіркий шоколад, вирішуйте самі, оскільки кокосова маса солодка, гіркий шоколад теж підійде. Мені зручніше розтоплювати шоколад короткими імпульсами (по 10 секунд кожен) у мікрохвильовці, шоколад можна розтоплювати на водяній бані. Якщо порожні місця невеликі, краще розтопити шоколад у вузькій посудині. Майбутні цукерки зручно занурювати в шоколад за допомогою шпажки, так витрачається менше шоколаду. Готові цукерки ставимо в холодильник, поки шоколад не затвердіє. Найкраще спочатку викласти їх на деко, застелене папером для випічки, а коли шоколад затвердіє, перекласти їх на тарілку. Якщо відразу (занурити в шоколад) і покласти на тарілку (без паперу для випічки), існує ймовірність, що нижня частина цукерки залишиться на тарілці. Тому краще використовувати папір. Виявляється, це дуже смачно і ситно. Смачного!

Я обожнюю скумбрію в будь-якому вигляді, тому не могла пройти повз цей незвичайний рецепт. Поєднання інгредієнтів одразу припало мені до душі! Якщо ви любите скумбрію так само, як і я, не соромтеся приготувати цю страву та скуштувати її! Приготування: Добре вимийте скумбрію, очистіть її від зайвого та наріжте на невеликі порції. Обсмажуємо рибу з обох боків до легкого золотистого кольору, після чого знімаємо її зі сковорідки та на деякий час відкладаємо вбік. Не потрібно смажити до повної готовності — як тільки шматочки стануть золотистими, виймаємо їх зі сковорідки. Помістіть паприку, червону цибулю, гострий перець чилі, часник, цедру лимона, сушений імбир і томатний кетчуп у чашу блендера. Додайте олію, трохи води та подрібніть усе до повного однорідного стану. Замість кетчупу можна використовувати розведену томатну пасту або помідори у власному соку. Вилийте соус на сковороду, встановіть вогонь на «менше ніж середній» і варіть, поки соус не загусне, постійно помішуючи. Як тільки соус загусне, залийте його прокип’яченою водою, додайте цукор, сіль, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім поступово додайте розведений у воді крохмаль, ретельно перемішайте, викладіть обсмажену скумбрію, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 6–7 хвилин. Під час тушкування поливайте шматочки риби соусом. Страва чудово поєднує в собі легку кислинку, солодкість і приємну пікантність! Вона чудово смакує з будь-яким гарніром! На перший погляд здається, ніби все, що знайшлося на кухні, просто змішали. Але спробувавши, ти розумієш, що баланс тут просто ідеальний! Так, а смак самої макрелі нікуди не зник, риба чудово відчуває себе! Приготуй хоча б трохи для різноманітності — страва чудова! Смачного!

Хто пробував, той знає, як це смачно, а якщо ще не готували — дуже рекомендую. Такі прості інгредієнти, а результат — просто неймовірний. Цей рецепт у нашій родині вже багато років, але чомусь завжди хочеться повертатися до нього знову і знову. Приготування: Спочатку додайте в миску 3 яйця, сіль і перець, а потім додайте вівсяні пластівці, перемішайте і відставте вбік, поки готуємо інші інгредієнти. Беремо цибулю та моркву, нарізаємо цибулю, а моркву натираємо на дрібній тертці, злегка обсмажуємо до м’якості, додавши трохи олії. З консервованої риби злийте зайву рідину, вона нам не потрібна, а шматочки розімніть виделкою. Додайте обсмажені овочі до риби. Вівсянку. Ложку майонезу (не пропустіть цей інгредієнт). Потім додайте зелень (у мене зелена цибуля та кріп), якщо потрібно — сіль, і добре перемішайте. Суміш виходить досить рідкою, це нормально. На сковороді розігрійте олію. Смажте з обох боків до готовності на помірному вогні. Риба не відчувається, навіть діти їдять і не помічають, що це рибні млинці. Форма добре зберігається, незважаючи на те, що у складі немає ні грама борошна. Смак не передати словами, його треба спробувати. Приготуйте, спробуйте, сподіваюся, вам сподобається. Смачного!