Шоколадний торт з полуницями

Я мушу вам показати цей шоколадний тортик, який я спекла для мами на день народження.

Приготування:

Шоколадний крем.

Молоко, цукор, пудинг і жовтки виклади в каструлю та звари густий пудинг, відстав убік, додай поламаний на шматочки шоколад і розтопи його, помішуючи. Накрий алюмінієвою фольгою та залиш охолонути.

Вершкове масло збийте до утворення піни, поступово додавайте до нього ложкою пудинг і збивайте до отримання однорідного крему. 

Полуничний крем.

Полуниці збийте до консистенції мусу, додайте пудинг, перемішайте і зваріть густу масу, залиште охолонути.

Масло з цукром збийте до утворення піни, додайте охолоджену полуничну масу і змішайте до отримання однорідного крему.

Тісто.

Яйця збийте з цукром та дрібкою солі. Додайте олію і добре перемішайте. Борошно пересійте та частинами додайте до збитої маси. Все гарно перемішайте.

Розділіть тісто на 3 частини. Одну частину змастіть шоколадним кремом, покладіть другу частину тіста, змастіть полуничним кремом, покладіть третю частину тіста і змастіть весь торт шоколадним кремом.

Зверху нанесіть шоколадну глазур – 125 г гіркого шоколаду, 125 мл вершків – підігрійте вершки, відставте, додайте шоколад, розламаний на шматочки, і розтопіть його, помішуючи.

Дайте трохи охолонути і полийте весь торт зверху, дозволяючи глазурі стікати також по боках. Додатково прикрасьте кондитерським мішком, викладіть полуниці та поставте на ніч у холодильник. Глазур і крем чудово застигнуть.

Смачного!