Бурякова аджика на зиму. Зникає зі столу першою

Бурякова аджика — це пікантна й ароматна приправа, яка може надати виняткового смаку та аромату різним стравам. Її виготовляють зі свіжих овочів, вона має яскравий колір і насичений смак. Бурякову аджику можна подавати до м’яса, риби, овочів або просто намащувати на хліб як закуску.

Ця аджика не тільки надає стравам яскравого смаку, але й має багато корисних властивостей. Буряк містить велику кількість вітамінів і мінералів, які допомагають зміцнити імунітет, поліпшити травлення та знизити рівень холестерину в крові. Я розповім тобі, як приготувати аджику з буряка.

Приготування:

Вихід: 3 банки по 0,5 л і трохи залишків.

Буряк очистіть і пропустіть через м’ясорубку. Видаліть серцевину з перцю та подрібніть її в м’ясорубці.

Помідори залийте окропом на кілька хвилин і очистіть від шкірки. Попередньо відріжте плодоніжки від кожного помідора.

Подрібніть помідори в м’ясорубці та додайте до суміші зубчики часнику. Додайте до суміші сіль і цукор, перемішайте та варіть на сильному вогні, доки суміш не закипить.

Потім варіть на повільному вогні протягом 40 хвилин. Влийте до суміші оцет і олію, перемішайте та варіть ще 10 хвилин.

Після приготування розлийте аджику в банки та щільно закрийте кришки. Коли аджика охолоне, її можна поєднувати з різними стравами: від бутербродів до борщу.

Смачного!