Бурякова аджика на зиму – такої ви ще не пробували

Звичайна гостра аджика використовується найчастіше тільки як приправа, але бурякова вже претендує на повноцінну закуску. Закатувати в банки будемо буряк, помідори і болгарський перець з додаванням часнику і приправ – з’їдають закуску по банці за один раз.

Приготування:

Нарізаємо буряк і червоний перець скибочками, які буде зручно пропустити через м’ясорубку – перемелює все по черзі в глибокий сотейник (підійде і сковорода з високими бортами), в якій і будемо готувати аджику.

Часник перемелюємо в останню чергу.

Відправляємо сотейник на плиту, додаємо цукор і сіль.

Перемішуємо, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

Після закипання варимо 45 хвилин і тепер додаємо оцет і соняшникову олію, кип’ятимо ще 15 хвилин.

Розкладаємо аджику в стерилізовані банки і закатуємо.

Ми рекомендуємо готувати відразу кілька банок такою бурякової аджики. Досвід підказує, що з’їдять її дуже швидко, ще до настання холодів.

Джерело: mandarynka.com.ua