Рулетики з баклажанів на зиму. Такого ви точно не їли, всі гості просять рецепт!
Баклажан
1 кг
Морква
2 шт.
Болгарський перець
1 шт.
Часник
4 зуб.
Кріп
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком
Чорний перець горошком
10 шт.
Маринад на 1 л банку
Цукор
2 ч. л.
Сіль
1 ч. л.
Олія соняшникова
1 ч. л.
Оцтова есенція
0.5 ч. л.
Вода
1 л (кип'яток)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 19.59 | 487.72 |
| Білки | 0.54 | 13.39 |
| Жири | 0.25 | 6.34 |
| Вуглеводи | 3.81 | 94.77 |
Баклажанові рулети з овочевою начинкою – це смачна, пікантна і дуже ароматна начинка.
Приготування:
Баклажани ріжемо уздовж тонкими смужками і якщо вони у вас гіркі, солимо і залишаємо на 20 хвилин, потім промиваємо під проточною водою і просушуємо паперовими рушниками.
Морква тремо на тертці для корейської моркви, перець солодкий ріжемо соломкою.
Змащуємо сковороду олією за допомогою пензлика і обсмажуємо баклажани з двох сторін до золотистого кольору.
Викладаємо на один край баклажана перець і моркву, нарізану зелень і звертаємо рулет. Таким чином фаршируємо всі смужки баклажана.
На дно чистої банки кладемо кілька зубчиків часнику, перець і укладаємо рулети баклажана. Заповнюємо всю банку.
Додаємо в банку сіль і цукор, оцтову есенцію і заливаємо кип’ятком, закручуємо кришками і залишаємо охолоджуватись.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Джерело: mandarynka.com.ua
