Пікантні баклажани по-італійськи – чудовий рецепт який привезла з Італії моя подруга
Баклажан
3 шт.
Соус чилі
4 ст. л.
Олія соняшникова
2 ст. л.
Лимонний сік
2 ст. л.
Коріандр (кінза)
1 пучок
Часник
2 зуб.
Сіль
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 105.38 | 549.05 |
| Білки | 0.88 | 4.58 |
| Жири | 7.79 | 40.6 |
| Вуглеводи | 8.68 | 45.21 |
Цей рецепт дуже люблять італійці, оскільки вони обожнюють баклажани.
Закуска виходить дуже смачною з ноткою гостроти, яка гармонійно поєднується з будь-яким гарніром.
Обов’язково спробуйте баклажани за цим рецептом!
Приготування:
Ріжемо баклажани тонкими слайсами і заливаємо підсоленою водою. Таким чином можна позбутися від гіркоти овоча. Після промиваємо і складаємо на одноразові рушники, щоб просушити.
У сковорідку наливаємо 1 ст. л. олії і обсмажуємо. Найкраще, щоб сковорідка була з антипригарним покриттям.
Беремо каструльку вливаємо в неї олію, що залишилася, сік лимона, кладемо соус чилі і розмішуємо. Останній можна замінити томатною пастою, яку необхідно змішати з невеликою кількістю оцту, кориці і чорним меленим перцем.
Кладемо суміш на вогонь і як тільки вона закипить, видавлюємо часник і кладемо баклажани, які потрібно потушкувати декілька хвилин.
Перекладаємо баклажани на блюдо і посипаємо рубаною кінзою.
Джерело: intermarium.news
