Минтай «по-прованському», виходить дуже смачно. Родині сподобалося, попросили готувати так частіше

За допомогою цього універсального рецепту, можна робити різну рибу, просто у мене був минтай і на його прикладі, я хочу поділитися з вами цією смачною стравою.

Приготування:

Рибу очищаємо від всього зайвого, миємо й ріжемо порційними шматочками.

Збризкуємо соком лимона, олією і натираємо сіллю. Відправляємо маринуватися в холодильник на 1 годину. Такий маринад додасть рибці ніжний смак і позбавить від специфічного аромату минтая.

Обвалюємо в борошні і обсмажуємо на олії до рум’яності.

Дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо на олії, потім додаємо помідори кубиками і тушкуємо.

Солимо соус, додаємо прованські трави, спеції за смаком, тушкуємо 10 хвилин.

Змішуємо олію з подрібненим базиліком і часником.

Порада: олію беріть будь-яку, хоч оливкову, хоч звичайну рафіновану.

Виливаємо томатний соус в форму.

Зверху викладаємо рибу і поливаємо її базиліковим соусом, посипаємо тертим сиром.

Запікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.

Подаємо рибу з різними гарнірами і салатами. Якщо немає помідорів, використовуйте томатну пасту.

Джерело: souspark.ru