Смачнішої риби ви ще не їли! Як приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули
Горбуша
600 г
Сметана 20%
100 г
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Часник
3 шт. (зуб.)
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Яйце куряче
1 шт.
Олія соняшникова
2 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 167.19 | 1972.8 |
| Білки | 13.14 | 155 |
| Жири | 9.32 | 110 |
| Вуглеводи | 7.79 | 91.88 |
Для моєї сім’ї риба – одна з найулюбленіших страв. Така смажена рибка в цибульному клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла в цей раз горбушу, але кожна виходить дуже смачною.
Приготування:
Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.
Цибулю та часник подрібнюємо в блендері.
Порада: щоб соус був однорідним, додайте до цибулі і часнику 2-3 столові ложки води і так подрібнюйте.
У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком.
Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр.
Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.
У кляр опускаємо рибу і вимішуємо.
Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин. Ви можете і пропустити цей крок охолодження і відразу смажити, але охолоджена риба в клярі краще обсмажується і менше вбирає олію.
Обсмажуємо шматочки з усіх боків.
Подавати можна, посипавши зеленню, збризнувши лимонним соком, зробивши соус з майонезу або сметани з гірчицею, кропом. Прекрасно поєднується рибка з різними гарнірами.
Джерело: souspark.ru
