Найсмачнішої риби ви ще не їли! Як приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули

Інгредієнти

Горбуша
600 г
Сметана 20%
100 г
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Часник
3 шт. (зуб.)
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Яйце куряче
1 шт.
Олія соняшникова
2 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 167.19 1972.8
Білки 13.14 155
Жири 9.32 110
Вуглеводи 7.79 91.88

Для моєї сім’ї риба – одна з найулюбленіших страв. Така смажена рибка в цибульному клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла в цей раз горбушу, але кожна виходить дуже смачною.

Приготування:

Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.

Цибулю та часник подрібнюємо в блендері.

Порада: щоб соус був однорідним, додайте до цибулі і часнику 2-3 столові ложки води і так подрібнюйте.

У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком.

Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр.

Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.

У кляр опускаємо рибу і вимішуємо.

Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин. Ви можете і пропустити цей крок охолодження і відразу смажити, але охолоджена риба в клярі краще обсмажується і менше вбирає олію.

Обсмажуємо шматочки з усіх боків.

Подавати можна, посипавши зеленню, збризнувши лимонним соком, зробивши соус з майонезу або сметани з гірчицею, кропом. Прекрасно поєднується рибка з різними гарнірами.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*