Смачніше, ніж просто смажена: чудова макрель на сковороді у спеціальному «червоному» соусі

Я обожнюю скумбрію в будь-якому вигляді, тому не могла пройти повз цей незвичайний рецепт. Поєднання інгредієнтів одразу припало мені до душі! Якщо ви любите скумбрію так само, як і я, не соромтеся приготувати цю страву та скуштувати її!

Приготування:

Добре вимийте скумбрію, очистіть її від зайвого та наріжте на невеликі порції.

Обсмажуємо рибу з обох боків до легкого золотистого кольору, після чого знімаємо її зі сковорідки та на деякий час відкладаємо вбік.

Не потрібно смажити до повної готовності — як тільки шматочки стануть золотистими, виймаємо їх зі сковорідки.

Помістіть паприку, червону цибулю, гострий перець чилі, часник, цедру лимона, сушений імбир і томатний кетчуп у чашу блендера. Додайте олію, трохи води та подрібніть усе до повного однорідного стану.

Замість кетчупу можна використовувати розведену томатну пасту або помідори у власному соку.

Вилийте соус на сковороду, встановіть вогонь на «менше ніж середній» і варіть, поки соус не загусне, постійно помішуючи.

Як тільки соус загусне, залийте його прокип’яченою водою, додайте цукор, сіль, перемішайте і доведіть до кипіння.

Потім поступово додайте розведений у воді крохмаль, ретельно перемішайте, викладіть обсмажену скумбрію, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 6–7 хвилин.

Під час тушкування поливайте шматочки риби соусом.

Страва чудово поєднує в собі легку кислинку, солодкість і приємну пікантність! Вона чудово смакує з будь-яким гарніром!

На перший погляд здається, ніби все, що знайшлося на кухні, просто змішали. Але спробувавши, ти розумієш, що баланс тут просто ідеальний! Так, а смак самої макрелі нікуди не зник, риба чудово відчуває себе! Приготуй хоча б трохи для різноманітності — страва чудова!

Смачного!