М’ясні крученики в грибному соусі. Дуже смачна і чудова вечеря

Це один із найкращих рецептів смачних кручеників із м’яса у ароматному соусі із свіжих печериць. Ідеально як до будь-якого гарніру, так і як самостійна страва із свіжими овочами.

Приготування:

Для цього нам знадобиться 500 г тонко нарізаного м’ясного філе. Викладіть все на дошку. За допомогою кухонного молоточка відбийте добре м’ясо. Тепер злегка посоліть і поперчіть.

Переверніть на інший бік і посоліть і поперчіть. Заберіть поки що в холодильник.

А поки що приготуйте омлет. Візьміть 2 яйця. Налийте 10 мл молока. Додайте щіпку солі та дрібно порубаний кріп. Перемішайте все виделкою. Заберіть поки що убік.

Візьміть невелику сковороду, діаметром 24 см. Налийте трохи олії. Злегка нагрійте та викладіть 50 г дрібнопорізаних грибів. Обсмажте добре.

Вилийте зверху яєчну масу. Розподіліть її рівномірно, зменшіть вогонь до середнього. Коли низ схопився, переверніть широкою лопаткою. Потримайте ще півхвилини та викладіть омлет на дошку.

Розріжте ножем на 6 частин.

Заздалегідь підготуйте фольгу та викладіть туди м’ясне філе. Зверху кладіть шматок омлету. Загорніть у рулет.

Далі акуратно загорніть щільно фольгу. Так, щоб м’ясо всередині не розкрилося. Краї скрутіть, ніби формуючи цукерку. Такий спосіб набагато кращий, ніж скріплювати зубочистками чи нитками.

Візьміть сковороду діаметром 28 см і викладіть в неї всі цукерки. Увімкніть вогонь трохи вище середнього. Обсмажуйте з усіх боків приблизно 5 хвилин. Головне, щоб м’ясо всередині схопилося. Заберіть їх поки що убік, щоб вони трохи охолонули.

У цю ж сковороду налийте олію. Нагрійте її. Покладіть 100 г порізаної цибулі. Обсмажте трішки. Далі додайте 100 г печериць і 40 г вершкового масла. Обсмажте добре.

Додайте подрібнений 1 зубчик часнику. Перемішайте. Далі покладіть 1 скл. борошна, 1 ст. л. сметани, 1 ч. л. солі та пів чайної ложки чорного перцю. Перемішайте добре. Залийте водою, поставте на повільний вогонь.

Візьміть крученики. Розгорніть фольгу і обережно перекладіть у сковороду. Полийте зверху соусом. Закрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 30-40 хвилин. Тоді м’ясо остаточно приготується і соус загусне.

Замість води можна додати 10% вершки, також вийде дуже смачно.

Наріжте м’ясні крученики на порції і подавайте з овочами як самостійну страву. Але також можете відварити будь-який гарнір та полити його грибним соусом. Теж вийде дуже смачно.

Смачного!