“Террін”: чудова холодна закуска. Смачна, оригінальна і дуже проста в приготуванні

Якщо ви ламаєте голову над тим, чим пригостити домочадців або гостей, то “Террін” вам на допомогу! Це чудова холодна закуска родом з Франції. Хтось порівнює його з запіканкою, а хтось з паштетом, але правда десь посередині. У будь-якому випадку це дуже оригінальна і разом з тим проста в приготуванні закуска, яка напевно вас приємно здивує.

Приготування:

Спочатку беремо швидкорозчинний желатин і заливаємо його холодною водою, добре розмішуємо і залишаємо розбухати.

Далі беремо гриби і нарізаємо їх шматочками, але не дрібно. Викладаємо нарізані печериці на гарячу сковороду і випаровуємо рідину. Після того, як більша частина рідини вийде, додаємо трохи олії і обсмажуємо гриби до рум’яної скоринки.

Далі викладаємо в сковороду сметану і виливаємо вершки, солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Як тільки соус почне трохи закипати, додаємо в нього дрібно посічену зелень, а також кілька пропущених через прес зубчиків часнику. Сюди ж викладаємо добре набряклий до цього часу желатин, добре все перемішуємо, до повного розчинення желатину. Тушкуємо соус протягом декількох хвилин.

Потім виливаємо соус в відповідну форму, закриваємо плівкою і даємо трохи охолонути, після чого прибираємо в холодильник на 4-5 годин, а краще на всю ніч. Ось і все, смачна і оригінальна закуска готова.

Начинку можна урізноманітнити і змінювати на свій розсуд: замість або на додаток до грибів можна використовувати також м’ясо, птицю, рибу, овочі і будь-яке їх поєднання, яке вам смакуватиме.

Джерело: cpykami.ru