Фаршировані печериці в духовці — проста закуска за 20 хвилин

Інгредієнти

Печериці свіжі
500 г
Сир моцарела
100 г
Сир голландський
100 г
Цибуля зелена (перо)
4 шт. (пера)
Сметана 30%
50 г
Сіль
за смаком
Суміш спецій
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 118.13 886
Білки 9.05 67.9
Жири 8.55 64.1
Вуглеводи 1.27 9.55

Влітку на дачі ми частенько влаштовуємо посиденькі з друзями і, звичайно, готуємо щось смачненьке на мангалі: шашлик зі свинини, курячі крильця чи рибу на грилі… (Якщо чесно, то посиденькі на дачі у нас не тільки влітку, бо ніщо так не зігріває взимку, як колективний бограч, приготований на плиті грубки 🙂). Одного разу хтось запропонував запекти печериці з сиром на гриль-решітці. І ця швидка закуска так всім сподобалася, що на дачу без грибів ми рідко коли їздимо. Це настільки простий рецепт, що він не міг не стати улюбленим і на нашій кухні. Бо печериці з сиром легко можна запекти і в звичайній духовці. В цій статті я розкажу, як можна трохи ускладнити рецепт і зробити фаршировані печериці. При цьому їх начинка може бути яка завгодно!

Якщо зовсім по-простому, то вам знадобляться тільки гриби та сир.

При цьому якість сиру має величезне значення. Якось сир «Російський» виробника «Ферма» трохи зіпсував нам настрій. Бо він не плавиться. Від слова — зовсім. Шматочки сиру, які були покладені в шапочки грибів, після смаження на грилі так і залишилися шматочками сиру, хіба трохи змінили форму, але зовсім не потікли і не засмажилися, скільки ми їх не тримали на вогні.

У нас рецепт фаршированих грибів, тож збільшимо список продуктів.

Приготування:

Ви вже зрозуміли, що дачний варіант цієї страви: відокремити шапочки грибів від ніжок, покласти туди нарізаний кубиками сир — і на гриль хвилин на десять. Стежте, щоб не було великого вогню, бо гриби просто згорять. Вони мають томитися.

Можна до того, як класти сир, покласти в шапочку гриба трохи жирної сметани чи майонезу. Буде ще смачніше.

Якщо готуєте вдома, можна трохи почаклувати над начинкою. Цього разу я подрібнила ніжки грибів ножем, натерла на тертушці залишки голландського сиру та моцарели, додала зелену цибулю і все добре перемішала. Начинки вийшло більше, ніж треба. Тож її залишки я використала наступного дня для приготування яєшні.

Застеляємо деко папером для випікання. Викладаємо шапочки грибів, в які ми щедро поклали нашу начинку (можна навіть трохи втрамбувати). І включаємо духовку на 180 градусів хвилин на 10-15. Коли побачили, що сир розплавився, покладіть зверху на кожен грибочок пів ложечки жирної сметанки… І знову в духовку, щоб сметана взялася скоринкою.

Дістаємо наші фаршировані печериці з духовки, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Експериментуйте з начинками і кожного разу дивуйте своїх близьких чимось новеньким!

Смачного!

Джерело: zelenasadyba.com.ua