Смачний пиріг із гарбузом на пісочному тісті
Борошно пшеничне
350 г
Масло вершкове 82,5%
150 г
Цукор
10 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Гарбуз
700 г
Яйце куряче
2 шт.
Кориця мелена
за смаком
Олія соняшникова
1 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 221.97 | 3507.14 |
| Білки | 3.9 | 61.64 |
| Жири | 10.34 | 163.38 |
| Вуглеводи | 30.14 | 476.28 |
Приголомшлива випічка з начинкою з ніжного пюре і неповторним ароматом кориці.
Приготування:
Борошно розітріть у крихту з кубиками холодного вершкового масла і половиною цукру. Влийте крижану воду і замісіть тісто.
Загорніть тісто в плівку або пакет і на 30 хвилин приберіть у морозилку.
Гарбуз очистіть, наріжте великими шматочками і відваріть до м’якості приблизно за 20 хвилин. Злийте з каструлі рідину, що залишилася, остудіть гарбуз.
Подрібніть його блендером так, щоб вийшло пюре.
Білки відокремте від жовтків і приберіть у холодильник на 10 хвилин.
Жовтки збийте з цукром і перемішайте з гарбузовим пюре та корицею.
Збийте білки до стійких піків і, додаючи потроху, змішайте з гарбузовим пюре.
Розкачайте тісто і викладіть у змащену олією форму, зробивши бортики. На тісто викладіть начинку.
Запікайте пиріг із гарбузом 10 хвилин за температури 240 °С і ще 30-35 хвилин за 180 °С.
Смачного!
