Пиріг “Карпатка”: неймовірно смачний і простий у приготуванні

Солодощі прекрасно доповнюють будь-яке чаювання. Хочете спробувати щось нове, замість звичного печива і бісквітів? Зверніть увагу на пиріг “Карпатка”. Неймовірно смачний, але при цьому простий у приготуванні десерт.

Приготування:

Просійте борошно. Вершкове масло дістаньте заздалегідь з холодильника, щоб воно було м’яким. Змішайте борошно і розпушувач. У каструлі окремо змішайте масло, воду і сіль. Поставте на вогонь. Тримайте до моменту закипання. Після закипання додайте борошно, щоб зробити заварне тісто. Охолоджуйте тісто 50 хвилин.

3 яйця збийте вінчиком і в кілька прийомів введіть в тісто.

Застеліть форму фольгою або пергаментом. Викладіть половину тіста. Випікайте в духовці при 200 градусах приблизно 25 хвилин.

Для крему змішайте два яйця з невеликою кількістю молока, додайте крохмаль. Молоко, що залишилось перелийте в каструлю, додайте цукор і ванільний цукор. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

Закипіле молоко тонкою цівкою влийте в яєчну суміш, постійно помішуючи. Поставте на невеликий вогонь та зваріть крем, постійно перемішуючи. Крем почне густіти через пару хвилин. Доведіть його до стану густої сметани. Охолодіть повністю. Щоб запобігти утворенню скоринки, накрийте крем харчовою плівкою. Збийте вершкове масло до білого кольору. В масло по одній столовій ложці додайте остиглий крем і ретельно збивайте.

Візьміть один корж. Перенесіть на нього весь крем. Зверху викладіть другий корж. Добре притисніть. Приберіть в холодильник на кілька годин.

Готовий пиріг перед подачею посипте цукровою пудрою.

Джерело: cpykami.ru