Апетитний відкритий пиріг з гарбузом
Тісто
Масло вершкове 82,5%
100 г
Яйце куряче
1 шт.
Цукор
2 ст. л.
Борошно пшеничне
200 г
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Сметана 20%
1 ст. л.
Суфле
Гарбуз
800 г
Цукор
200 г
Яйце куряче
3 шт.
Вершки 10%
100 мл
Кориця мелена
0.5 ч. л.
Імбир (сухий)
0.5 ч. л.
Мускатний горіх
за смаком
Ваніль
за смаком
Кукурудзяний крохмаль
1 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 177.13 | 3046.61 |
| Білки | 3.85 | 66.3 |
| Жири | 7.51 | 129.22 |
| Вуглеводи | 24.89 | 428.13 |
Пиріг виходить ніжним і красивим. Ніжна начинка обов’язково усім сподобається!
Приготування:
Приготуємо тісто. У чашку кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор і збиваємо міксером до білого стану. Додаємо куряче яйце, сметану і все ще раз збиваємо.
У масу просіваємо борошно і додаємо розпушувач, все перемішуємо і збираємо в кулю. Замотуємо її в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Форму змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном.
Дістаємо тісто і розкочуємо в коло. Перекладаємо його в форму для випічки, обережно розподіляємо по дну і бортиках. Придавлюємо виделкою для краси, дно проколюємо виделкою. Зверху кладемо шматочок пергаментного паперу і будь-яку крупу (щоб тісто тримало форму). Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо протягом 25 хвилин.
З готової основи для пирога знімаємо пергамент і охолоджуємо.
Гарбуз очищаємо від насіння, шкірки і нарізаємо шматочками. Кладемо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Варимо протягом 15 хвилин.
З відвареного гарбуза зливаємо воду і перекладаємо в миску. Додаємо цукор, ванільний цукор, корицю, імбир і мускатний горіх. Все збиваємо блендером до однорідності. Потім додаємо яйця, крохмаль і вершки. Все перемішуємо віночком до однорідності.
Готову масу переливаємо в основу для пирога.
Відправляємо все в духовку, розігріту до 180 градусів. І запікаємо протягом 50 хвилин.
Готовий пиріг охолоджуємо, дістаємо з форми, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Джерело: ukr.media
