Пиріг «Повний захват». Тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня
Тісто
Молоко
150 мл
Борошно пшеничне
500 г
Яйце куряче
3 шт.
Масло вершкове
100 г
Цукор
4 ст. л.
Сіль
0.3 ч. л.
Дріжджі (сухі)
8 г
Начинка
Домашній сир
250 г
Цукор
2 ст. л.
Яєчний жовток
1 шт.
Родзинки, кишмиш
50 г
Ванільний цукор
1 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 268.26 | 3643 |
| Білки | 8.63 | 117.16 |
| Жири | 9.33 | 126.68 |
| Вуглеводи | 39.7 | 539.17 |
Дуже простий і смачний пиріг з сиром, який завжди виходить ідеально.
Приготування:
Розтоплюємо вершкове масло.
Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Додаємо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.
Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
Круглу форму для випічки застеляємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте їх безпосередньо в сир. Залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.
Джерело: mandarynka.com.ua
