Справжні цукрові плюшки, як в дитинстві
Опара
Дріжджі (пресовані)
30 г
Молоко 3,2%
250 мл
Цукор
1 ст. л.
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Тісто
Цукор
120 г
Яйце куряче
2 шт.
Ванільний цукор
4 г
Сіль
щіпка
Масло вершкове
70 г
Олія соняшникова
30 мл
Борошно пшеничне
700 г
Сметана 20%
150 г
Розпушувач тіста
15 г
Додатково
Олія соняшникова
50 мл
Цукор
30 г
Яйце куряче
1 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 300.41 | 5073.93 |
| Білки | 6.93 | 117.11 |
| Жири | 12.26 | 207.13 |
| Вуглеводи | 43.07 | 727.48 |
Цукрові плюшки….ммм…це така смакота. Вона родом з нашого далекого-далекого дитинства. Плюшки прості в приготуванні, дуже красиві і смачні. Ми впевнені, що їх полюблять і ваші діти, якщо ви спечете.
Приготування:
- Приготуємо опару. У миску наливаємо тепле молоко (35-38 градусів), додаємо дріжджі, цукор і борошно. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
- У чашку вбиваємо яйця, додаємо сіль і перемішуємо. Додаємо суміш до опари, залишаємо трохи для змащування. Туди ж додаємо цукор, що залишився, додаємо розм’якшене вершкове масло, сметану і розпушувач. Все перемішуємо, всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно виходить м’яким і липким. Додаємо в тісто олію і ще трохи вимішуємо. Готове тісто накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
- Через відведений час обминаємо тісто, знову накриваємо кришкою і залишаємо ще на 30 хвилин.
- Потім беремо шматочок тіста, кладемо на дошку, розкочуємо в овал, змащуємо олією і присипаємо цукром. Скачуємо в рулет і складаємо навпіл, край скріплюємо. Робимо надріз посередині (не до кінця) і вивертаємо краї. Таким чином формуємо всі плюшки. Готові булочки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
- Змащуємо їх яйцем і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. А потім відразу ж подаємо до столу.
Джерело: ukr.media
