Ароматні і повітряні булочки з яблуками

Інгредієнти

Тісто
Молоко
1 скл.
Борошно пшеничне
3.5 скл.
Дріжджі (сухі)
4 г
Цукор
3 ст. л.
Масло вершкове
40 г
Яйце куряче
1 шт.
Ванілін
щіпка
Сіль
щіпка
Начинка
Яблуко
800 г
Цукор
3 ст. л.
Лимон
0.5 шт. (сік)
Кориця мелена
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 177.61 3097.6
Білки 4.35 75.8
Жири 2.98 51.96
Вуглеводи 35.14 612.78

Тісто дуже м’яке, начинка ніжна!

Процес приготування

  1. Виливаємо в миску склянку теплого молока, додаємо цукор і дріжджі. Відставляємо на 5-10 хвилин. Потім вбиваємо куряче яйце, ванілін і всипаємо поступово борошно, замішуючи тісто. У процесі замішування додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо замішувати тісто, додаючи поступово решту борошна.
  2. Тісто має вийти м’яким і не прилипати до рук. Викладаємо тісто назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо приблизно на 1-2 години, до збільшення в об’ємі в два рази.
  3. <Готуємо начинку. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Потім відправляємо їх на сковороду, посипаємо цукром, скроплюємо соком лимона. Перемішуємо і тушкуємо 15-20 хвилин, до повного випаровування рідини.
  4. Додаємо корицю, перемішуємо і відставляємо до повного охолодження.
  5. Дістаємо тісто і ділимо його на рівні частини. Кожен шматочок скочуємо в кульку і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи на 15 хвилин.
  6. Посипаємо робочий стіл борошном, формуємо з кожного кружечка тіста пиріжок, поклавши в центр начинку.
  7. Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки на деко і відставляємо ще на 15-20 хвилин.
  8. Потім змащуємо збитим яйцем і посипаємо за бажанням: коричневим цукром, кунжутом, маком.
  9. Відправляємо випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Готовим пиріжкам даємо охолонути і подаємо до столу для сімейного чаювання.

Готуйте з задоволенням і смачного!
Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*