Ароматні булочки з яблуками. Як пух, повітряні!

Інгредієнти

Тісто
Молоко 3,6%
1 скл.
Борошно пшеничне
3.5 скл.
Дріжджі (пресовані)
8 г (або 4 г сухих)
Цукор
3 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
40 г
Яйце куряче
1 шт.
Сіль
дрібка
Ванілін
2 г
Начинка
Яблуко
800 г
Цукор
3 ст. л.
Лимонний сік
з половинки лимона (або родзинки)
Кориця мелена
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 177.15 3100.04
Білки 4.29 75.08
Жири 3.03 53.08
Вуглеводи 34.94 611.46

Тісто дуже м’яке, начинка ніжна!

Приготування: 

Стакан 250 мл.

Виливаємо в миску склянку теплого молока, цукор і дріжджі. Відставляємо на 5-10 хвилин.

Потім вбиваємо куряче яйце, ванілін і всипаємо поступово борошно, замішуючи тісто. У процесі замішування додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо замішувати тісто, додаючи поступово решту борошна.

Тісто має вийти м’яким і не липучим до рук. Викладаємо тісто назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо приблизно на 1-2 години, до збільшення в об’ємі в два рази.

Готуємо начинку. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Потім відправляємо їх на сковороду, посипаємо цукром, скроплюємо соком лимона. Перемішуємо і тушкуємо 15-20 хвилин, до повного випаровування рідини.

Додаємо корицю, перемішуємо і відставляємо до повного охолодження.

Підминаємо тісто і ділимо його на рівні частини. Кожен шматочок скачуємо в кульку і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи на 15 хвилин.

Присипаємо робочий стіл борошном, формуємо з кожного кружечка тіста пиріжок, поклавши в центр начинку.

Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки на деко і відставляємо ще на 15-20 хвилин.

Потім змащуємо збитим яйцем і посипаємо за бажанням: коричневим цукром, кунжутом, маком.

Відправляємо випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Готовим пиріжкам даємо охолонути і подаємо до столу для сімейного чаювання. Готуйте з задоволенням і смачного!

Джерело: mandarynka.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*