Після новорічних свят завжди готую смачну солянку
Свинина
350 г (або будь-яке м'ясо)
Шинка
250 г
Ковбаса напівкопчена
250 г
Курячі Сосиски
2 шт. (або будь-які)
Солоні огірки
4 шт.
Оливки
100 г
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Томатна паста
2 ст. л.
Розсіл з огірків
0.5 скл.
Олія соняшникова
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Кріп
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком
Лимон
за смаком
Сметана 20%
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 279.85 | 3442.2 |
| Білки | 11.45 | 140.85 |
| Жири | 24.85 | 305.68 |
| Вуглеводи | 2.6 | 31.98 |
Після будь-яких свят з столами повними різних салатів з майонезом і дуже ситних закусок, хочеться чогось рідкого і відновлювального. Я давно вже використовую рецепт цієї солянки, яка виходить густою, наваристою і ароматною.
Приготування:
Відварюємо м’ясо (свинину або яловичину).
Цибулю ріжемо дрібними кубиками, огірки також.
Шинку, ковбасу і сосиски ріжемо шматочками.
Цибулю обсмажити на олії до напівготовності, додаємо м’ясну нарізку і огірки, оливки шматочками і все гарненько тушкуємо.
Доливаємо трохи води і додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо.
М’ясо з бульйону виймаємо і ріжемо шматочками.
Змішуємо всі інгредієнти в бульйоні і доводимо до кипіння. Вливаємо огірковий розсіл і варимо.
Пробуємо на сіль, додаємо спеції і варимо кілька хвилин.
Додаємо зелень і варимо пару хвилин.
Залишаємо на плиті настоятися протягом 10 хвилин та подаємо до столу зі сметаною і скибочкою лимону.
Джерело: souspark.ru
