Сало «по-китайськи»: як приготувати смачну закуску

Інгредієнти

Сало
1 кг
Цукор
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Імбир (сухий)
за смаком
Паприка
за смаком
Перець чилі
за смаком
Цибуля зелена (перо)
1 пучок
Рисовий оцет
за смаком
Часник
за смаком
Вода
1 скл.
Соєвий соус
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 664.63 8115.08
Білки 2.01 24.53
Жири 72.92 890.4
Вуглеводи 3.01 36.73

Це дуже оригінальний рецепт сала, яке виходить пікантним, ніжним і м’яким, з перчинкою. Якщо ви любите цей продукт, то цей спосіб його приготування вам точно сподобається.

Приготування:

Сало ви можете брати навіть з м’ясним прошарком, воно в будь-якому випадку, виходить м’яким.

Ріжемо невеликими порційними шматками.

Розігріваємо суху сковороду і висипаємо цукор. Вливаємо трішки води, щоб допомогти цукру швидше розтопиться і перетворитися в густу масу.

Порада: всі спеції, часник, оцет і соєвий соус беріть на свій смак.

Цибулю ріжемо не дрібними шматочками і викладаємо на сковороду.

Додаємо зубчики часнику, всі спеції і перемішуємо.

Тепер викладаємо шматочки сала, перемішуємо.

Вливаємо склянку води, соєвий соус, оцет і перемішуємо.

Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь так, щоб трохи кипіло. Готуємо таким чином 1 годину, потім перевертаємо сало на інший бік.

Води повинно бути рівна кількість, тому якщо вона випаровується, доливайте.

Виймаємо сало і перекладаємо його в пароварку, де готуємо ще 30 хвилин.

Порада: якщо немає пароварки, тоді трохи тушкуємо сало, але не в маринаді і охолоджуємо. 

Відправляємо сало в холодильник на пару годин.

Ріжемо скибочками, красиво викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*