Класичний домашній «Наполеон» за рецептом супер бабусі – Ніни. Цей торт полонить серця ласунів!

Останній раз, коли я їла куплений Наполеон, я дуже засмутилася.

Коржі просочилися якимось дивним кремом, схожим на кислий майонез. Взагалі, тоді мені захотілося приготувати торт у домашніх умовах, і я натрапила на прекрасний рецепт, яким не можу натішитися.

Приготування:

1. Просій борошно і змішай його з маслом кімнатної температури до стану дрібної однорідної крихти.

2. В борошняну суміш додай 1 склянку молока і заміси тісто. Воно повинно вийти еластичним, жирним і не прилипати до рук.

3. Розділи тісто на 14 однакових шматочків, потім тонко розкачай кожен шматок тіста.

4. Виклади розкачане тісто на деко та обрізай краї, використовуючи круглу форму діаметром 28 см. Наколи тісто виделкою і випікай його разом з обрізками в розігрітій до 200 градусів духовці 5-7 хвилин. Так випікай всі коржі.

5. Постав коржі та обрізки остигати. Потім подрібни обрізки в крихту.

6. Приготуй крем для торта. Розітри 3 жовтки з цукром до білого кольору, потім додай борошно і все перемішай до однорідності.

7. Розведи яєчну суміш невеликою кількістю молока, а решту молока доведи до кипіння. Потім змішай яєчну суміш із молоком. Дочекайся, коли маса загусне, і остуди заварний крем.

8. Далі збий масло з цукром і поступово вводь заварний крем, збиваючи масу міксером. 9. Збери торт, перемазуючи кожен корж тонким шаром крему.

9. Змасти торт кремом із боків і присип борошняною крихтою.

10. Накрий домашній «Наполеон» із заварним кремом дошкою і постав невеликий тягар. У такому вигляді залиш торт просочуватися на ніч у холодильнику, наступного дня не забудь намазати верхівку торта кремом і присипати її борошняною крихтою, що залишилася.

Джерело: otozh.com.ua