Я беру фарш з курки, спеції, рукав для запікання і готую вдома неймовірно смачну ковбасу: її люблять і діти, і дорослі

Найпростіший рецепт домашньої ковбаси з курки без оболонки та будь-яких добавок — ідеальна для сніданку та бутербродів!

Вона проста у приготуванні, але виходить дуже смачною! Така ковбаса ідеально підходить для сніданку, наприклад, разом із яєчнею або просто як начинка для бутербродів. Вся наша родина її полюбила, вона виходить дуже смачною!

Приготування:

Подрібніть філе курячої грудки, філе курячого стегна та часник у чаші блендера або м’ясорубці.

Подрібніть філе з курячого стегна рівно половину від загального обсягу.

Наріжте другу частину філе з стегна на невеликі кубики і відправте в миску для фаршу.

Додайте сіль, цукор, солодкий перець, мелену кінзу, дрібку мускатного горіха, мелений чорний перець і крохмаль. Додайте туди зернисту гірчицю і спочатку все перемішайте.

Потім вливаю крижану воду і ретельно перемішую до отримання однорідної консистенції (приблизно 4-5 хвилин).

На дошці розкладаємо рукав для запікання, викладаємо фарш, загортаємо в ковбасу і зав’язуємо кухонною мотузкою з обох боків.

Необхідно обернути якомога щільніше, щоб максимально уникнути порожніх просторів.

Покладіть ковбаски на деко і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Потім дістаньте, зробіть 5-7 проколів зубочисткою і поставте назад в духовку ще на 20 хвилин.

Після запікання ковбасу залишаємо охолонути до кімнатної температури, потім ставимо «застоюватися» в холодильник на 2-3 години.

Навіть відразу після випікання ковбаса добре тримає форму і не розпадається. Ніжна, ароматна, з яскравим, насиченим смаком, ідеально підходить для бутербродів і закусок! Спробуйте приготувати щось складне, і результат буде просто чудовим!

Смачного!