Як приготувати дуже смачну ліверну ковбасу в домашніх умовах
Курячі шлунки
600 г
Свинина
200 г (грудинка)
Печінка куряча
500 г
Куряче філе
500 г
Куряче серце
600 г
Перець чорний мелений
1 ст. л.
Білий мелений перець
1 ст. л.
Морська сіль
35 г
Часник
1 шт.
Кишки свинячі
3 кг (або оболонка для ковбас)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 171.5 | 9458 |
| Білки | 12.49 | 688.69 |
| Жири | 13.06 | 720 |
| Вуглеводи | 0.8 | 44.01 |
Пропонуємо приготувати смачну ліверну ковбасу. Вона відрізняється від магазинного продукту тим, що містить складові високої якості. В цій ковбасі відсутні хрящі та шкірки. Тому ви більш не будете купувати таку ковбасу в магазині, тому що домашня страва набагато смачніша.
Приготування:
Курячі потрохи чистяться, щоб позбутися плівок та жилок. Потім вони ретельно миються.
За допомогою м’ясорубки перекручуються потрохи, свиняча грудинка, цибуля та часник.
Фарш необхідно посолити, додати перець та ретельно вимісити.
Оболонка для ковбас миється. При цьому слід переконатися, що у ній відсутні дірки. Потім її слід накрутити на насадку для приготування ковбас, яка встромляється в отвір м’ясорубки.
Оболонка начиняється фаршем. Начиняти слід не дуже щільно.
За допомогою ниток зв’язуються кінці оболонки. Вона загортається у форму кільця та зв’язується посередині.
На деко необхідно покласти дерев’яні палички. Відстань між ними повинна складати 2-3 см.
На палички кладеться ковбаса. Випікати в духовці при температурі 250 градусів.
Через 40 хв. ковбасу слід перевернути іншим боком, щоб вона зарум’янилася з обох сторін.
Після охолодження ковбасу можна порізати та подавати до столу. Смачного!
Джерело: shkola-zhyttia.com.ua
