Готуємо смачну домашню ковбасу у фользі

Найсмачніша з усіх ковбас – це, звичайно ж, домашня ковбаса, зроблена своїми руками, без будь-яких шкідливих добавок і домішок.

Але ось проблема: не кожна господиня «горить бажанням» морочитися з кишками. Ця копітка справа не багатьох приваблює, особливо якщо це робити вперше.

Тому сьогодні ми вам пропонуємо дуже простий і приголомшливо смачний рецепт справжньої домашньої ковбаси, яку можна приготувати без кишок, в фользі.

Можна використовувати також рукав для запікання або харчову плівку. Форму ковбасному виробу надайте будь-яку, за бажанням: довгасту, у вигляді невеликих ковбасок, згорнутих кілець і т. п.

Адже головне в домашній ковбасі – це її неповторний смак, чарівний аромат і стовідсоткова свіжість!

Приготування:

1. М’ясо і сало наріжте дрібними кубиками.

2. Збийте яйця, додайте до них сіль, перець (горошини перцю перед використанням потовчіть), часник дрібно нарізаний або пропущений через прес.

Додайте інші спеції і прянощі – за бажанням (наприклад, якщо ви додасте в фарш трохи карі, то готові ковбаски придбають красивий золотистий колір).

3. У цю яєчну суміш введіть крохмаль, підсипаючи потроху, щоб не утворилися грудочки.

4. Ретельно змішайте нарізане м’ясо і сало з яєчної сумішшю, щоб вийшов фарш.

5. Готовий фарш викладайте ложкою на відрізок фольги, в вигляді ковбаски.

6. Загорніть фарш в фольгу, як загортають цукерку, при цьому постарайтеся щільно закрити краї, щоб сік не витікав при запіканні.

7. Отриману ковбасу викладіть на деко і запікайте в духовці при t=180-200˚ C, протягом 1 години.

8. Перед подачею зніміть фольгу і наріжте домашню ковбасу на шматочки.

9. Невеликі ковбаски можна подавати не нарізаючи.

Смачного!

Джерело: goodcookbook.ru