Смачне сало гарячого соління
Вода
1 л
Сало
1 кг (з прошарками м'яса)
Лушпиння цибулі
3 жмені
Лавровий лист
3 шт.
Часник
7 зуб.
Сіль
200 г
Цукор
2 ст. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 362.27 | 8114.87 |
| Білки | 1.09 | 24.52 |
| Жири | 39.75 | 890.4 |
| Вуглеводи | 1.64 | 36.69 |
Сало – стратегічний продукт кожного українця. Тому смачно приготувати його є просто необхідністю.
Приготування:
1.Наберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало – нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.
2. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром. Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його.
3. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохнувше сало виваляйте в суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч у морозилку.
Смачного!
Автор: Алеся Сонечко
