Смачне сало гарячого соління

Інгредієнти

Вода
1 л
Сало
1 кг (з прошарками м'яса)
Лушпиння цибулі
3 жмені
Лавровий лист
3 шт.
Часник
7 зуб.
Сіль
200 г
Цукор
2 ст. л.
Перець чорний мелений
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 362.27 8114.87
Білки 1.09 24.52
Жири 39.75 890.4
Вуглеводи 1.64 36.69

Сало – стратегічний продукт кожного українця. Тому смачно приготувати його є просто необхідністю.

Приготування:

1.Наберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало – нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.

2. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром. Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його.

3. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохнувше сало виваляйте в суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч у морозилку.

Смачного!

Автор: Алеся Сонечко

Приєднуйтесь до дискусії

*

*