Сало по одеськи: рецепт – знахідка! Так ви ще точно не готували

Інгредієнти

Сало
1 кг
Часник
1 шт. (головка)
Сіль
3 ч. л.
Паприка
4 ч. л.
Перець чорний мелений
1 ч. л.
Гірчиця
2 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 742.56 8093.95
Білки 2.8 30.56
Жири 81.94 893.18
Вуглеводи 1.48 16.14

Смачне, ароматне і м’яке сало. Вся справа в правильному маринаді і подальшому запіканні в духовці. Виходить набагато смачніше, ніж ковбаса з магазину і прекрасно підходить для бутербродів.

Приготування:

Сало промиваємо, просушуємо паперовими рушниками.

Змішуємо тертий часник із сіллю, перцем, перемішуємо до однорідності.

Додаємо гірчицю за смаком, перемішуємо.

Цю суміш втираємо у сало з усіх боків руками.

Далі посипаємо сало паприкою з усіх боків.

Загортаємо сало в фольгу і відправляємо в холодильник на ніч.

Духовку розігріваємо до 140 градусів і запікаємо 2 години.

Виймаємо з духовки, охолоджуємо, ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Порада: ви можете остудити сало у фользі. Далі покладіть його на кілька годин в холодильник і вже потім прибирайте фольгу і нарізайте його. Так сало стане щільнішим, і збереже свою м’якість.

Джерело: souspark.ru