Ніжне сало по-гуцульськи: закохує в себе з першого шматочка

До сала вже давно перестали ставитися скептично, адже в помірній кількості воно навіть корисне. У холодну пору року організму особливо потрібна жирна їжа, завдяки якій виробляється енергія і легко переносяться морози. Тому сало дуже актуальний продукт взимку.

Приготування:

Перед приготуванням сало добре промийте і розріжте на шматки розміром 5*10 см. 

Викладіть лушпиння і лаврове листя на дно каструлі і залийте водою. Доведіть до кипіння.

Далі посоліть воду за смаком. Чим більше тим краще. Адже сало візьме рівно стільки, скільки йому потрібне.

Відправляйте шматки в киплячу воду і варіть близько 30-40 хвилин.

Поки продукт вариться, приготуйте суміш для натирання: подрібніть часник і перемішайте з іншими спеціями. Усі приправи беріть у рівних пропорціях, крім червоного перцю. Добре перемішайте.

Дістаньте сало, охолодіть і рясно натріть підготовленою сумішшю. Щільно загорніть його у фольгу.

Заберіть сало в холодне місце щонайменше на 24–36 годин. Коли промаринується, нарізайте слайсами та подавайте до столу.

Якщо дотримуватися рецепту, сало виходить ароматним та м’яким, як олія. Смачного!

Джерело: sovkusom.ru