Ніжне сало по-гуцульськи: закохує в себе з першого шматочка

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 263.04 | 7970 |
Білки | 0.79 | 24 |
Жири | 29.37 | 890 |
Вуглеводи | 0 | 0 |
До сала вже давно перестали ставитися скептично, адже в помірній кількості воно навіть корисне. У холодну пору року організму особливо потрібна жирна їжа, завдяки якій виробляється енергія і легко переносяться морози. Тому сало дуже актуальний продукт взимку.
Приготування:
Перед приготуванням сало добре промийте і розріжте на шматки розміром 5*10 см.
Викладіть лушпиння і лаврове листя на дно каструлі і залийте водою. Доведіть до кипіння.
Далі посоліть воду за смаком. Чим більше тим краще. Адже сало візьме рівно стільки, скільки йому потрібне.
Відправляйте шматки в киплячу воду і варіть близько 30-40 хвилин.
Поки продукт вариться, приготуйте суміш для натирання: подрібніть часник і перемішайте з іншими спеціями. Усі приправи беріть у рівних пропорціях, крім червоного перцю. Добре перемішайте.
Дістаньте сало, охолодіть і рясно натріть підготовленою сумішшю. Щільно загорніть його у фольгу.
Заберіть сало в холодне місце щонайменше на 24–36 годин. Коли промаринується, нарізайте слайсами та подавайте до столу.
Якщо дотримуватися рецепту, сало виходить ароматним та м’яким, як олія. Смачного!
Джерело: sovkusom.ru