Салат із цвітної капусти “Овочі під снігом” – заготівля на зиму
Капуста цвітна
1 шт.
Перець червоний солодкий
3 шт.
Морква
2 шт.
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Олія соняшникова
120 мл
Оцет 9%
120 мл
Цукор
2 ст. л.
Сіль
1 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Кардамон
1 ч. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 66.98 | 2143.52 |
| Білки | 2.11 | 67.48 |
| Жири | 3.8 | 121.5 |
| Вуглеводи | 6.53 | 208.82 |
«Овочі під снігом» – справжнісінький делікатес. Овочі дають дуже смачне поєднання, а цвітна капуста покриває їх немов снігом. Закуска виходить смачною та красиво виглядає.
Приготування:
Капусту розбираємо на суцвіття і кладемо в миску. Заливаємо окропом та залишаємо на 5-10 хвилин.
Цибулю очищаємо і нарізаємо соломкою. Моркву очищаємо та нарізаємо соломкою. Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо брусочками.
Усі підготовлені продукти кладемо у миску.
У чашці змішуємо сіль, цукор, паприку та кардамон. Додаємо оцет та окріп (1 літр). Все перемішуємо та вливаємо до овочів.
Додаємо олію, перемішуємо і залишаємо на 1 годину. Через відведений час розкладаємо по баночках та накриваємо кришкою. Залишаємо у теплому місці на 12 годин.
Готову капусту можна подавати до столу.
