Салат із цвітної капусти “Овочі під снігом” – заготівля на зиму

Інгредієнти

Капуста цвітна
1 шт.
Перець червоний солодкий
3 шт.
Морква
2 шт.
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Олія соняшникова
120 мл
Оцет 9%
120 мл
Цукор
2 ст. л.
Сіль
1 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Кардамон
1 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 66.98 2143.52
Білки 2.11 67.48
Жири 3.8 121.5
Вуглеводи 6.53 208.82

«Овочі під снігом» – справжнісінький делікатес. Овочі дають дуже смачне поєднання, а цвітна капуста покриває їх немов снігом. Закуска виходить смачною та красиво виглядає.

Приготування:

Капусту розбираємо на суцвіття і кладемо в миску. Заливаємо окропом та залишаємо на 5-10 хвилин.

Цибулю очищаємо і нарізаємо соломкою. Моркву очищаємо та нарізаємо соломкою. Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо брусочками.

Усі підготовлені продукти кладемо у миску.

У чашці змішуємо сіль, цукор, паприку та кардамон. Додаємо оцет та окріп (1 літр). Все перемішуємо та вливаємо до овочів.

Додаємо олію, перемішуємо і залишаємо на 1 годину. Через відведений час розкладаємо по баночках та накриваємо кришкою. Залишаємо у теплому місці на 12 годин.

Готову капусту можна подавати до столу.

Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*