Салат із цвітної капусти “Овочі під снігом” – заготівля на зиму

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 66.98 | 2143.52 |
Білки | 2.11 | 67.48 |
Жири | 3.8 | 121.5 |
Вуглеводи | 6.53 | 208.82 |
«Овочі під снігом» – справжнісінький делікатес. Овочі дають дуже смачне поєднання, а цвітна капуста покриває їх немов снігом. Закуска виходить смачною та красиво виглядає.
Приготування:
Капусту розбираємо на суцвіття і кладемо в миску. Заливаємо окропом та залишаємо на 5-10 хвилин.
Цибулю очищаємо і нарізаємо соломкою. Моркву очищаємо та нарізаємо соломкою. Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо брусочками.
Усі підготовлені продукти кладемо у миску.
У чашці змішуємо сіль, цукор, паприку та кардамон. Додаємо оцет та окріп (1 літр). Все перемішуємо та вливаємо до овочів.
Додаємо олію, перемішуємо і залишаємо на 1 годину. Через відведений час розкладаємо по баночках та накриваємо кришкою. Залишаємо у теплому місці на 12 годин.
Готову капусту можна подавати до столу.