Хочу поділитися з вами добіркою найсмачніших салатів із молодої капусти. Усі вони чудово підійдуть не лише для щоденного меню, а й на святковий стіл. Готуються просто та швидко.
♦ Рецепт 1
Інгредієнти:
Для салату:
- 400 г капусти
- 250 г огірків
- 4 курячих яйця
- 1 банка тунця
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленої цибулі
Для заправки:
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Яйця відварюємо круто.
Шинкуємо капусту. Подрібнюємо петрушку та зелену цибулю. Яйця натираємо на великій тертці. Огірки нарізаємо пластинками, а потім на брусочки.
Усі підготовлені продукти кладемо у миску. Тунець розминаємо виделкою і додаємо до інших продуктів.
Приготуємо заправку. У чашку насипаємо сіль, перець, гірчицю, оцет і вливаємо оливкову олію. Все добре перемішуємо та виливаємо в салат. Знову все перемішуємо та подаємо до столу.
♦ Рецепт 2
Інгредієнти:
- 400 г капусти
- 1 банка зеленого горошку
- 200 г моркви
- 200 г солоних огірків
- 1 пучок петрушки
- 2 зуб. часнику
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Шинкуємо капусту. Очищаємо моркву та натираємо на великій тертці. Подрібнюємо кріп. Огірки нарізаємо невеликими шматочками.
Всі продукти перекладаємо у миску. Додаємо зелений горошок та часник, пропущений через прес. Все солимо і перчимо за смаком, заправляємо оцтом з оливковою олією, перемішуємо.
Готовий салат подаємо до столу.
♦ Рецепт 3
Інгредієнти:
- 200 г капусти
- 200 г огірків
- 200 г консервованої кукурудзи
- зелена цибуля
- 2 ст. л. майонезу
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Шинкуємо капусту. Нарізаємо огірок підлозі кружками. Подрібнюємо зелену цибулю. Всі продукти кладемо в миску, додаємо кукурудзу, сіль та перець за смаком. заправляємо майонезом, перемішуємо та подаємо до столу.
Готовий салат подаємо до столу.
♦ Рецепт 4
Інгредієнти:
- 500 г капусти
- 1 банка зеленого горошку
- 1 банка оливок
- 1 пучок кропу
- 0,5 ч. л. солі
- 2 ст. л. гірчиці у зернах
- 1 ч. л. меду
- 3 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. л. лимонного соку
- 0,5 ч. л. чорного перцю
Приготування:
Оливки нарізаємо кільцями, подрібнюємо кріп і шаткуємо капусту.
Усі підготовлені продукти кладемо у миску, додаємо зелений горошок.
У чашку насипаємо сіль, перець, Кладемо гірчицю, мед та олію. Туди ж вливаємо лимонний сік і все перемішуємо.
Готовим соусом заправляємо салат та подаємо до столу.
♦ Рецепт 5
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе
- 500 г капусти
- пучок зеленої цибулі
- пучок кропу
- 1 ч. л. приправи
- 1 ч. л. гірчиці
- 3 ст.і л. рослинної олії
- сіль, перець за смаком
- 1 ч. л. оцту 9%
Приготування:
Куряче філе солимо і перчимо за смаком, змащуємо приправою для курки і кладемо на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки, а потім смажимо під кришкою до готовності.
Остигле філе нарізаємо соломкою.
Подрібнюємо зелену цибулю та кріп. Шинкуємо капусту.
Приготуємо заправку. У чашку кладемо сіль і перець за смаком, додаємо гірчицю, олію та оцет. Усе перемішуємо.
Всі продукти кладемо у миску. Заправляємо соусом, перемішуємо та подаємо до столу.
