Велика чистка: 7 салатів для розвантаження

Зібрали собі рецепти детокс-салатів якраз на тиждень, щоб трошки розвантажитись, почиститись і увійти в форму – з сезонних овочів і без квашеної капусти, бо не вона одна нам у поміч:) Складники соусів беріть на око, бо хтось любить кисліше і дає сік половини лимону, а хтось кілька крапель, хтось любить щедро заправляти олією, а хтось їсть майже сухий салат – все на ваш смак. Для справжнього детоксу краще відмовитись на певний час від солі, але знаємо, що це важко, тому сіль і перець теж додавайте на власний розсуд. Всі рецепти розраховані приблизно на 2 порції.

♦ Салат-щітка

Інгредієнти:

  • по половині склянки натертої моркви, сирого буряка, червоної капусти,
  • жменю подрібнених волоських горіхів,
  • пучок кропу,
  • за бажанням 1 нарізаний кружечками огірок,
  • оливкова олія,
  • лимонний сік.

Приготування:

Овочі змішуємо, додаємо подрібнений кріп, заправляємо олією та лимонним соком.

♦ Салат-детокс

Інгредієнти:

  • 1 невеликий корінь селери,
  • 1 середнє яблуко,
  • зерна половини гранату,
  • жменька фісташок,
  • половину пучка петрушки,
  • оливкова олія (але краще гарбузова),
  • сік половини лимону,
  • мед.

Приготування:

Селеру і яблуко чистимо і тремо на терці, зернятка гранату чистимо від плівок, фісташки і петрушку подрібнюємо – все змішуємо і заправляємо соусом з олії, лимонного соку і меду.

♦ Салат «Витребеньковий»

Інгредієнти:

  • 1 авокадо,
  • 1 солодкий болгарський перець,
  • по половині пучків салату і зелені,
  • жменька будь-яких горіхів,
  • сік половини лимону,
  • оливкова олія.

Приготування:

Перець запікаємо в духовці, знімаємо шкірку, грубо нарізаємо. Авокадо чистимо, ріжемо півкільцями, горіхи і зелень подрібнюємо, салат рвемо. Все змішуємо, заправляємо оливковою олією, лимонним соком.

♦ Салат з броколі та яблука

Інгредієнти:

  • 300 г броколі (можна замороженої),
  • 1 середнє яблуко,
  • 1 середня цибулина,
  • маленька гілочка винограду або жменька родзинок,
  • 2-3 см кореня свіжого імбиру,
  • оливкова олія,
  • яблучний оцет,
  • гірчиця зернятками,
  • мед,
  • трішки води.

Приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями, змішуємо на око оцет, воду, і мед, заливаємо цим маринадом цибулю і залишаємо на годину. Виноградини розрізаємо навпіл, родзинки заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, воду зливаємо. З цибулі зливаємо маринад.

Броколі варимо 5 хвилин. Яблуко нарізаємо соломкою або тремо на крупній терці.

Для соусу імбир чистимо, тремо на дрібній терці, додаємо гірчицю, оливкову олію, оцет, перемішуємо.

Викладаємо в тарілку броколі, яблуко, виноград (чи родзинки), цибулю. Заправляємо соусом.

♦ Салат з моркви та апельсина

Інгредієнти:

  • 1 велика морквина,
  • 1 великий апельсин,
  • жменька гарбузового насіння,
  • оливкова олія,
  • соєвий соус,
  • зерниста гірчиця,
  • бальзамічний оцет.

Приготування:

Апельсин чистимо і розділяємо на скибочки, моркву ріжемо тонкими брусочками, змішуємо. Поєднуємо олію, соєвий соус, гірчицю, оцет і заправляємо салат. Зверху посипаємо подрібненим насінням.

♦ Салат з селери та яблука

Інгредієнти:

  • половина середнього качана червоної капусти,
  • 1 невеликий корінь селери,
  • 1 яблуко,
  • 1 морква,
  • півсклянки журавлини,
  • оливкова олія, 2 ст. л. апельсинового соку,
  • 1 ст. л. меду.

Приготування:

Капусту тоненько нарізаємо, солимо, даємо пустити сік. Моркву, селеру, яблуко тремо на терці або нарізаємо соломкою. Поєднуємо з капустою та журавлиною, заправляємо соусом з олії, меду та апельсинового соку.

♦ Салат з буряка та чорносливу

Інгредієнти:

  • 2 невеликі варені буряки,
  • жменька чорносливу,
  • оливкова олія,
  • лимонний сік,
  • пів пучка зеленої цибулі.

Приготування:

Буряк натираємо на терці, чорнослив добре промиваємо під проточною водою, заливаємо окропом, залишаємо на 30 хвилин, воду зливаємо, чорнослив нарізаємо соломкою, додаємо до буряка, заправляємо олією і лимонним соком.

Джерело: ukrainky.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*