Зібрали собі рецепти детокс-салатів якраз на тиждень, щоб трошки розвантажитись, почиститись і увійти в форму – з сезонних овочів і без квашеної капусти, бо не вона одна нам у поміч:) Складники соусів беріть на око, бо хтось любить кисліше і дає сік половини лимону, а хтось кілька крапель, хтось любить щедро заправляти олією, а хтось їсть майже сухий салат – все на ваш смак. Для справжнього детоксу краще відмовитись на певний час від солі, але знаємо, що це важко, тому сіль і перець теж додавайте на власний розсуд. Всі рецепти розраховані приблизно на 2 порції.
♦ Салат-щітка
Інгредієнти:
- по половині склянки натертої моркви, сирого буряка, червоної капусти,
- жменю подрібнених волоських горіхів,
- пучок кропу,
- за бажанням 1 нарізаний кружечками огірок,
- оливкова олія,
- лимонний сік.
Приготування:
Овочі змішуємо, додаємо подрібнений кріп, заправляємо олією та лимонним соком.
♦ Салат-детокс
Інгредієнти:
- 1 невеликий корінь селери,
- 1 середнє яблуко,
- зерна половини гранату,
- жменька фісташок,
- половину пучка петрушки,
- оливкова олія (але краще гарбузова),
- сік половини лимону,
- мед.
Приготування:
Селеру і яблуко чистимо і тремо на терці, зернятка гранату чистимо від плівок, фісташки і петрушку подрібнюємо – все змішуємо і заправляємо соусом з олії, лимонного соку і меду.
♦ Салат «Витребеньковий»
Інгредієнти:
- 1 авокадо,
- 1 солодкий болгарський перець,
- по половині пучків салату і зелені,
- жменька будь-яких горіхів,
- сік половини лимону,
- оливкова олія.
Приготування:
Перець запікаємо в духовці, знімаємо шкірку, грубо нарізаємо. Авокадо чистимо, ріжемо півкільцями, горіхи і зелень подрібнюємо, салат рвемо. Все змішуємо, заправляємо оливковою олією, лимонним соком.
♦ Салат з броколі та яблука
Інгредієнти:
- 300 г броколі (можна замороженої),
- 1 середнє яблуко,
- 1 середня цибулина,
- маленька гілочка винограду або жменька родзинок,
- 2-3 см кореня свіжого імбиру,
- оливкова олія,
- яблучний оцет,
- гірчиця зернятками,
- мед,
- трішки води.
Приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями, змішуємо на око оцет, воду, і мед, заливаємо цим маринадом цибулю і залишаємо на годину. Виноградини розрізаємо навпіл, родзинки заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, воду зливаємо. З цибулі зливаємо маринад.
Броколі варимо 5 хвилин. Яблуко нарізаємо соломкою або тремо на крупній терці.
Для соусу імбир чистимо, тремо на дрібній терці, додаємо гірчицю, оливкову олію, оцет, перемішуємо.
Викладаємо в тарілку броколі, яблуко, виноград (чи родзинки), цибулю. Заправляємо соусом.
♦ Салат з моркви та апельсина
Інгредієнти:
- 1 велика морквина,
- 1 великий апельсин,
- жменька гарбузового насіння,
- оливкова олія,
- соєвий соус,
- зерниста гірчиця,
- бальзамічний оцет.
Приготування:
Апельсин чистимо і розділяємо на скибочки, моркву ріжемо тонкими брусочками, змішуємо. Поєднуємо олію, соєвий соус, гірчицю, оцет і заправляємо салат. Зверху посипаємо подрібненим насінням.
♦ Салат з селери та яблука
Інгредієнти:
- половина середнього качана червоної капусти,
- 1 невеликий корінь селери,
- 1 яблуко,
- 1 морква,
- півсклянки журавлини,
- оливкова олія, 2 ст. л. апельсинового соку,
- 1 ст. л. меду.
Приготування:
Капусту тоненько нарізаємо, солимо, даємо пустити сік. Моркву, селеру, яблуко тремо на терці або нарізаємо соломкою. Поєднуємо з капустою та журавлиною, заправляємо соусом з олії, меду та апельсинового соку.
♦ Салат з буряка та чорносливу
Інгредієнти:
- 2 невеликі варені буряки,
- жменька чорносливу,
- оливкова олія,
- лимонний сік,
- пів пучка зеленої цибулі.
Приготування:
Буряк натираємо на терці, чорнослив добре промиваємо під проточною водою, заливаємо окропом, залишаємо на 30 хвилин, воду зливаємо, чорнослив нарізаємо соломкою, додаємо до буряка, заправляємо олією і лимонним соком.
Джерело: ukrainky.com.ua