Ніжні та соковиті голубці з молодої капусти. Ароматна страва на обід чи вечерю

324

Інгредієнти

Капуста білокачанна

1 шт.

Фарш свинячий

500 г (можна будь-який)

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Рис

150 г

Олія соняшникова

3 ст. л.

Вода

2 ст. л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Суміш спецій

за смаком

Цибуля ріпчаста

1 шт. (до картоплі)

Картопля

3 шт.

Томатна паста

1 ст. л.

Вода

700 шт.

Такі голубці виходять дуже ніжними, соковитими, м’якими та ароматними. За рахунок молодого капустяного листа час готування значно менший.

Качан надрізаємо біля середини, щоб було легше знімати листя.

Опускаємо в киплячу воду і поступово, в міру розм’якшення листя, знімаємо їх із качана.

Рис відварюємо до напівготовності, охолоджуємо, змішуємо з фаршем, дрібно рубаною цибулею, солимо і перчимо, додаємо інші спеції та зелень за смаком.

Вливаємо воду (2 ложки) та вимішуємо.

Формуємо голубці.

Порада: якщо середня жилка жорстка, її краще обрізати перед тим, як крутити голубці.

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії, додаємо томатну пасту, перемішуємо.

Картоплю ріжемо кружальцями і додаємо до цибулі. Солимо і перчимо, перемішуємо і тушкуємо.

Вливаємо воду (700 мл), зверху викладаємо голубці.

Коли все закипить, зменшуємо вогонь і варимо голубці 35 хвилин під кришкою.

Подаємо голубці разом з картоплею та підливою, виходить ситна та швидка страва, чудова вечеря або обід.

Джерело: souspark.ru