Ніжні та соковиті голубці з молодої капусти. Ароматна страва на обід чи вечерю
Капуста білокачанна
1 шт.
Фарш свинячий
500 г (можна будь-який)
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Рис
150 г
Олія соняшникова
3 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Цибуля ріпчаста
1 шт. (до картоплі)
Картопля
3 шт.
Томатна паста
1 ст. л.
Вода
700 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 91.58 | 2994.8 |
| Білки | 4.16 | 136 |
| Жири | 5.08 | 166.05 |
| Вуглеводи | 7.11 | 232.39 |
Такі голубці виходять дуже ніжними, соковитими, м’якими та ароматними. За рахунок молодого капустяного листа час готування значно менший.
Приготування:
Качан надрізаємо біля середини, щоб було легше знімати листя.
Опускаємо в киплячу воду і поступово, в міру розм’якшення листя, знімаємо їх із качана.
Рис відварюємо до напівготовності, охолоджуємо, змішуємо з фаршем, дрібно рубаною цибулею, солимо і перчимо, додаємо інші спеції та зелень за смаком.
Вливаємо воду (2 ложки) та вимішуємо.
Формуємо голубці.
Порада: якщо середня жилка жорстка, її краще обрізати перед тим, як крутити голубці.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії, додаємо томатну пасту, перемішуємо.
Картоплю ріжемо кружальцями і додаємо до цибулі. Солимо і перчимо, перемішуємо і тушкуємо.
Вливаємо воду (700 мл), зверху викладаємо голубці.
Коли все закипить, зменшуємо вогонь і варимо голубці 35 хвилин під кришкою.
Подаємо голубці разом з картоплею та підливою, виходить ситна та швидка страва, чудова вечеря або обід.
Джерело: souspark.ru
