“Штрудлі”: смачна страва з простих продуктів

Інгредієнти

Тісто
Борошно пшеничне
300 г
Яйце куряче
1 шт.
Олія соняшникова
1 ст. л.
Вода
125 мл
Сіль
0.5 ч. л.
Начинка
Фарш курячий
400 г (або будь-який)
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Картопля
2 шт.
Вода
100 мл (або бульйон)
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Підливка
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Часник
2 зуб.
Олія соняшникова
2 ст. л.
Перець чилі
за смаком (за бажанням)
Томатна паста
100 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 153.37 2553.6
Білки 7.17 119.38
Жири 6.16 102.56
Вуглеводи 18.39 306.12

Відмінний обід або вечеря, в якому добре поєднуються м’ясо, тісто і овочі.

Приготування:

Спочатку готуємо тісто

У глибоку миску просіваємо борошно і робимо в центрі поглиблення.

Додаємо сіль і вбиваємо яйце. Перемішуючи, вливаємо воду.

Потім, додаємо олію і замішуємо тісто.

Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто до еластичності.

Тісто кладемо в пакет і ставимо в сторону.

Готуємо начинку

Фарш кладемо у велику чашу і натираємо до нього ріпчасту цибулю на грубій тертці.

Потім, натираємо на грубій тертці, туди ж, картоплю.

Далі солимо і перчимо до смаку. Вливаємо воду (або бульйон).

Начинку добре перемішуємо і ставимо в сторону.

Готуємо підливу

Глибоку сковороду ставимо на плиту і наливаємо олію нагріватися.

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Моркву натираємо на грубій тертці і додаємо до цибулі, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.

Стручок гострого перцю і часник нарізаємо дрібною соломкою.

Додаємо до овочів в сковороді, перемішуємо і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

Готуємо страву

Тісто розгортаємо в прямокутний пласт (у мене 40*40см).

На тісто викладаємо начинку з фаршу, розподіляємо рівномірно, залишаючи краї тіста на 1-2 см вільними.

У сковороду, до обсмажених овочів, додаємо томатну пасту, перемішуємо і додаємо 1/2 склянки води (можна бульйон).

Звертаємо тісто в щільний рулет. Край тісто щільно защипуємо.

Розрізаємо рулет на шматочки, кожен приблизно 5 см завдовжки.

Кладемо рулетики в сковороду, на овочі. Всі рулетики в сковороді ставимо зрізом вниз (пеньочками).

Доливаємо воду (або бульйон) так, щоб рідина була в один рівень (трохи нижче) з верхнім краєм рулетів.

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на середньому вогні, приблизно 40 хвилин.

Подаємо до столу в гарячому вигляді.

Смачного!

Джерело: goodcookbook.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*