Лечо з кабачків: смачна заготівля на зиму. Приготувала і пошкодувала, що так мало

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 81.36 | 3848.11 |
Білки | 1.12 | 53.04 |
Жири | 4.06 | 192.12 |
Вуглеводи | 10.23 | 483.81 |
Кабачки давно стали універсальним овочем, з якого виходять дуже смачні страви. Навіть можна зробити лечо і повірте, воно буде нічим не гірше страви з солодкого болгарського перцю.
Приготування:
Знімаємо шкірку з кабачків і чистимо від насіння.
Порада: якщо овочі молоді, тоді насіння не потрібно забирати.
Кабачки і солодкий перець ріжемо соломкою.
Гострий перець і часник подрібнюємо блендером.
Змішуємо овочі з подрібненою масою та іншими інгредієнтами.
Добре вимішуємо масу, залишаємо на 3 години, періодично перемішуємо.
Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 40 хвилин.
Розкладаємо масу в стерилізовані банки, закручуємо щільно кришкою, перевертаємо і залишаємо остигати під рушником.
Зберігати консервацію можна в підвалі або в коморі.
Таке лечо я подаю як окрему закуску і додаю до різних страв: смачно виходить тушкована картопля з овочами і тушкована рибка в таких овочах.
Джерело: souspark.ru