Гречаники в томатному соусі: просто і смачно
Фарш курячий
500 г
Гречана каша
150 г (крупа)
Яйце куряче
1 шт.
Цибуля ріпчаста
2 шт. (100 г)
Сіль
0.5 ч. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Соус
Помідор
4 шт. (350 мл)
Цибуля ріпчаста
2 шт. (100 г)
Часник
3 зуб.
Вода
100 мл (гаряча)
Олія соняшникова
2 ст. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 101.83 | 1598.7 |
| Білки | 7.01 | 110.01 |
| Жири | 5.72 | 89.76 |
| Вуглеводи | 5.85 | 91.84 |
Для ситного сімейного обіду відмінно підійдуть гречаники з яловичого фаршу в пряному томатному соусі.
Ці незвичайні котлети відмінно підійдуть тим, хто не дуже любить звичайну гречану кашу. Виходять апетитними, дуже ситними і смачними.
Приготування:
Для початку відваримо гречку і залишимо остигати.
Беремо фарш будь-який, у мене з яловичини. Подрібнимо 2 середніх цибулини в блендері і додамо до фаршу. Розбиваємо 1 яйце, додаємо чорний перець, половину ч. л. солі. Кладемо остиглу гречку і все добре перемішуємо. Якщо фарш буде густоватий можна додати пару столових ложок сметани або майонезу.
Робимо котлети і обвалюємо в борошні. На сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо і обсмажуємо отримані котлети до рум’яної скоринки з двох сторін. Приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
3-4 помідори розрізаємо навпіл, і тепер кожну половинку натремо на крупній тертці, шкірку прибираємо вона не знадобиться. Повинно вийти 350 мл томатної маси. Можна замінити на томати у власному соку або томатну пасту 2-3 ст. л. розведену до 350 мл. Дві середніх цибулини наріжемо кубиками. На сковороду наливаємо рослинну олію, кладемо цибулю і обсмажуємо до злегка золотистого кольору. Додаємо помідори, кладемо 1/4 ч. л. солі, чорний перець по смаку. Пропустимо через прес зубчики часнику і додамо до томатів. Тушкуємо все разом приблизно 5 хвилин.
Гречаники складаємо в сковороду. І заливаємо томатним соусом. Закриваємо кришкою та з моменту закипання тушкуємо на повільному вогні 25 хвилин.
Джерело: ukr.media
