Пісна квасоля в пряному томатному соусі

Інгредієнти

Квасоля
250 г
Морква
2 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник
2 зуб.
Томатна паста
2 ст. л.
Олія соняшникова
3 ст. л.
Прованські трави
за смаком
Кориця мелена
за смаком
Хмелі-сунелі
за смаком
Куркума
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Цукор
2 ч. л.
Сіль
за смаком
Вода
250 мл

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 86.02 817.22
Білки 1.77 16.85
Жири 6.36 60.4
Вуглеводи 5.57 52.95

Пропонуємо тобі чудовий рецепт з овочами і томатом, завдяки якому навіть пісна квасоля перетворюється на шикарну, повноцінну, ситну, смачну страву.

Бобові взагалі вважаються одними з найбільш корисних продуктів для здоров’я, адже в них міститься багато білка. А така пісна квасоля під пряним соусом − саме те, що потрібно під час Великого посту.

Маленька хитрість: якщо додати трохи більше води, то замість другої страви ти отримаєш оригінальний томатно-квасолевий суп.

Рецепт приготування

  1. Квасолю замочи на 6-8 годин або на ніч.
  2. Промий квасолю, залий холодною водою і відвари до готовності приблизно 1 годину. Щоб квасоля зварилася швидше, рекомендується періодично додавати в каструлю трохи холодної води. За 10 хвилин до готовності посоли квасолю. Відкинь на друшляк і дай стекти рідини.
  3. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.
  4. У сотейнику пасеруй цибулю в олії 5 хвилин, додай моркву і обсмаж на середньому вогні, помішуючи, до м’якості моркви приблизно 10 хвилин. Потім додай до овочів квасолю.
  5. Томатну пасту залий 1 склянкою води, додай цукор, сіль, спеції і перемішай. Отриманий соус вилий у сотейник. Тушкуй пісну квасолю ще 5 хвилин під кришкою на повільному вогні. Наприкінці додай часник.
  6. Готову пісну квасолю подавай гарячою з овочами і зеленню.

Джерело: kolizhanka.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*