Готую знаменитий “Hot Milk Cake” або пиріг на гарячому молоці

Відомий гарячий молочний пиріг “Hot Milk Cake”! Дуже простий рецепт із чудовим результатом. На наступний день пиріг стає ще смачнішим!

Приготування:

Яйця з цукром збиваю 10-12 хвилин до збільшення об’єму в 3-4 рази. Повинна вийти пишна світла густа маса. Це головний момент у приготуванні пирога.

Борошно змішую з розпушувачем і сіллю. Масло з’єдную з молоком, ванільним цукром і доводжу до кипіння, до перших бульбашок на поверхні. Кип’ятити не треба.

У збиту яєчну масу всипаю половину сухих інгредієнтів, перемішую міксером на мінімальній швидкості, не збиваю. Борошно має зволожитись.

Вливаю половину гарячої молочної суміші, тонким струмочком.

Тепер всипаю борошно, що залишилося, перемішую, і так само вливаю гаряче молоко.

Готове тісто переливаю у форму 30*22 см, з пергаментним папером.

Пиріг потрібно випікати при 180° С  40-45 хвилин. Готовність перевіряю зубочисткою, вона має виходити без залишків сирого тіста.

Коли пиріг трохи охолоне, присипаю його цукровою пудрою та нарізаю на шматочки.

Пиріг вийшов м’який, еластичний, вологий, практично не кришиться, з молочним ароматом і смаком.

За бажання пиріг можна розрізати на коржі і просочити кремом.

Джерело: souspark.ru