Готую знаменитий “Hot Milk Cake” або пиріг на гарячому молоці
Борошно пшеничне
350 г
Молоко
240 мл
Яйце куряче
4 шт. (великі, С0)
Цукор
300 г
Розпушувач тіста
2 ч. л.
Ванільний цукор
2 ч. л.
Сіль
0.7 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
70 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 271.19 | 3308.51 |
| Білки | 6.35 | 77.5 |
| Жири | 8.13 | 99.18 |
| Вуглеводи | 45.75 | 558.12 |
Відомий гарячий молочний пиріг “Hot Milk Cake”! Дуже простий рецепт із чудовим результатом. На наступний день пиріг стає ще смачнішим!
Приготування:
Яйця з цукром збиваю 10-12 хвилин до збільшення об’єму в 3-4 рази. Повинна вийти пишна світла густа маса. Це головний момент у приготуванні пирога.
Борошно змішую з розпушувачем і сіллю. Масло з’єдную з молоком, ванільним цукром і доводжу до кипіння, до перших бульбашок на поверхні. Кип’ятити не треба.
У збиту яєчну масу всипаю половину сухих інгредієнтів, перемішую міксером на мінімальній швидкості, не збиваю. Борошно має зволожитись.
Вливаю половину гарячої молочної суміші, тонким струмочком.
Тепер всипаю борошно, що залишилося, перемішую, і так само вливаю гаряче молоко.
Готове тісто переливаю у форму 30*22 см, з пергаментним папером.
Пиріг потрібно випікати при 180° С 40-45 хвилин. Готовність перевіряю зубочисткою, вона має виходити без залишків сирого тіста.
Коли пиріг трохи охолоне, присипаю його цукровою пудрою та нарізаю на шматочки.
Пиріг вийшов м’який, еластичний, вологий, практично не кришиться, з молочним ароматом і смаком.
За бажання пиріг можна розрізати на коржі і просочити кремом.
Джерело: souspark.ru
