Знаменитий пиріг з горіхами: десерт приготований з любов’ю
Тісто
Кефір
150 г (або йогурт натуральний)
Яйце куряче
1 шт.
Сода харчова
1 ч. л.
Сметана 20%
100 г
Сіль
дрібка
Цукор
100 г
Олія соняшникова
2 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
110 г
Борошно пшеничне
500 г
Начинка
Курага
200 г
Волоський горіх
200 г
Цукор
200 г (100 г + 100 г)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 369.8 | 6157.11 |
| Білки | 6.56 | 109.17 |
| Жири | 17.59 | 292.91 |
| Вуглеводи | 48.56 | 808.53 |
М’який і ніжний “Ботліхський пиріг” зі смачною і корисною начинкою з кураги і волоських горіхів. Пиріг традиційно готується до сімейних свят або просто до чаювання, якщо приходять гості.
Приготування:
Кефір змішуємо з содою, добре вимішуємо і залишаємо.
Яйце збиваємо з сіль і цукром до однорідності.
Додаємо густу сметану і перемішуємо масу.
Вливаємо кефір і перемішуємо.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і рослинну олію, вимішуємо до однорідності.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто.
Порада: борошна можна додати більше, щоб тісто було добре густим. Але не забивайте масу борошном, щоб пиріг вийшов ніжним і м’яким.
Залишаємо тісто накритим в холодильнику на 1 годину. Але краще залишити його на ніч.
Курагу, якщо вона сильно суха, замочуємо в гарячій воді, зливаємо воду.
Змішуємо курагу з цукром і подрібнюємо в блендері.
Волоські горіхи також змішуємо з 100 г цукру і подрібнюємо в блендері.
Тісто ділимо на 3 частини і кожну розгортаємо за розміром вашої форми.
Форму змащуємо маслом і викладаємо першу частину тіста.
Викладаємо начинку з кураги.
Накриваємо другим коржем, защипуємо краї і зверху викладаємо горіхову начинку.
Накриваємо третім коржем, змащуємо його збитим яйцем і посипаємо подрібненими горіхами.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин (готовність перевіряйте шпажкою).
Пиріг виходить високим, соковитим і ніжним, дуже ароматним, ідеальне доповнення до смачного чаю або какао.
Джерело: souspark.ru
