Проста і доступна їжа: чудовий сніданок, перекус чи вечеря

Напрочуд проста і в той же час оригінальна страва не залишить байдужих. Плюсом стане і те, що обійтися в процесі приготування можна без розкачування тіста, духовкою користуватися також не доведеться, а ось млинцева сковорода точно не завадить. Рецепт є універсальним, а інгредієнти доступні. За бажання його легко зробити з половини норми інгредієнтів. Ніхто не завадить експериментувати з начинкою.

Інгредієнти:

У глибоку миску вбиваємо 2 яйця і добре розмішуємо за допомогою вінчика. Туди ж відправляємо сіль, цукор, дріжджі, тепле молоко, теплу воду та добре перемішуємо.

У кілька прийомів вводимо муку, весь час помішуючи. Наприкінці отримуємо майже рідке однорідне тісто без грудочок. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин.

Нарізаємо дрібними кубиками перець, цибулю, помідор, подрібнюємо зелень. Картоплину натираємо на великій тертці.

Розкриваємо тісто і злегка перемішуємо, одночасно обминаючи за допомогою лопатки.

Додаємо в тісто сир і добре перемішуємо. Використовувати можна будь-який сир, який добре плавиться. Якщо структура сиру не зерниста, його слід натерти на великій тертці. Після сиру вводимо картоплю і знову перемішуємо.

Додаємо до тіста овочі та зелень, знову все перемішуємо до однорідності.

Змащуємо гарячу сковороду олією, наливаємо на неї тісто і рівномірно розподіляємо по поверхні.

Буквально через кілька хвилин на поверхні почнуть з’являтися бульбашки, маса злегка збільшиться в об’ємі, і почне проглядатися краєчок, що підрум’янився. Це і є сигналом для перевертання коржика. Коржик добре відходить від сковороди. При цьому перевертати його потрібно якомога акуратніше.

Після того як корж перевернуто, додаємо трохи рослинної олії, просто змастивши сковороду по краю. І даємо підрум’янитися з другого боку. На це піде від сили 5 хвилин. Після цього акуратно перекладаємо коржик на тарілку, змащуємо сковороду олією і наливаємо нову порцію тіста.

М’які, еластичні коржики подавати до столу можна як гарячими, так і холодними. Ароматні, з пікантним сирним присмаком, вони гарні навіть самі по собі. При цьому чудово поєднуються зі сметаною, кетчупом, різними видами соусів.

Джерело: cpykami.ru