Салат “Риба по-корейськи”: з’їдається за один раз. Дуже вдалий маринад!

Інгредієнти

Сьомга
300 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Огірок
1 шт.
Часник
3 зуб.
Оцет 9%
1 ст. л.
Соєвий соус
2 ст. л.
Олія соняшникова
3 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Цукор
за смаком
Коріандр (кінза)
за смаком
Лимон
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком (а)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 179.15 1316.73
Білки 9.33 68.59
Жири 14.42 105.99
Вуглеводи 4.05 29.77

Хе — національна корейська закуска-салат, яку готують з овочів, з птицею, м’ясом чи рибою шляхом маринування. Для приготування хе підійде будь-яка не кістлява риба: форель, кета, горбуша, сьомга або минтай (для бюджетнішого варіанту). Вийде дуже смачно у будь-якому випадку.

Приготування:

Перевірте рибу щодо наявності кісток. Промийте, осушіть паперовим рушником та наріжте невеликими смужками.

Посипте рибу цукром, злегка підсоліть і залийте 9% оцтом. Перемішайте. Накрийте миску з рибою плівкою та помістіть у холодильник маринуватися на ніч. Якщо часу мало, замініть оцет 70% оцтовою кислотою і потримайте всього годину.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву соломкою (краще натерти на спеціальної тертці).

Часник пропустіть через прес.

Розжарити в сковороді олію і підсмажте на ній моркву, цибулю, часник та спеції.

Перевірте готовність риби: шматочки повинні стати світлішими після обробки оцтом. Вилийте на рибу розпечену олію з овочами, перемішайте, а після остигання додайте нарізаний тонкою соломкою огірок  і соєвий соус.

Знову відправте салат у холодильник на пару годин, щоб усі його інгредієнти поєдналися!

Подавайте страву, прикрасивши її шматочком лимона та зеленню петрушки чи кропу.

Виглядає дуже апетитно, а смак фантастичний! Шкода, що все смачне так швидко закінчується, хоча цей салат чудово зберігається в холодильнику кілька днів.

Джерело: lubymye-recepti.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*