Улюблений десерт з дитинства: тістечко “Шкільне”. Пісочна смужка з повидлом

Інгредієнти

Масло вершкове 82,5%
310 г
Цукрова пудра
210 г (або цукор-пісок)
Яйце куряче
2 шт.
Розпушувач тіста
10 г
Сіль
дрібка
Ванілін
за смаком
Борошно пшеничне
520 г
Повидло
400 г
Помадка
Вода
100 мл
Цукор
300 г
Лимонний сік
0.5 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 341.14 6720.41
Білки 3.89 76.65
Жири 14.13 278.43
Вуглеводи 51.9 1022.52

Ці тістечка можна було зустріти в будь-якому буфеті і їдальні, вони завжди пропонувалися в якості десерту. М’яке, пісочне тісто з начинкою із різного повидла та з цікавим візерунком на глазурі.

Приготування:

Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером до однорідності.

Порада: продукти повинні бути кімнатної температури.

Додаємо сіль і ванілін за смаком, цукрову пудру і збиваємо до однорідності.

Вливаємо трохи  збиті яйця і збиваємо все разом ще раз.

Просіваємо борошно і змішуємо його з розпушувачем. Частинами вводимо борошно в масу і вимішуємо тісто.

Борошно у всіх різне, тому може знадобитися його трохи менше або більше.

Ділимо тісто на дві частини і формуємо прямокутники, присипаємо їх борошном, накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

На аркуші пергаменту розгортаємо прямокутний пласт за розміром вашої форми. Другу частину тіста також розгортаємо.

Викладаємо тісто з пергаментом в форму і випікаємо при 180 градусах до легкої золотистої скоринки.

Коли коржі охолонуть, змащуємо їх повидлом і складаємо один на одного. Зверху змащуємо їх невеликою кількістю повидла, щоб помадка краще розтікалася і залишаємо просочитися.

Для глазурі змішуємо всі продукти і варимо до густоти. Трохи охолоджуємо і покриваємо пиріг.

Залишаємо застигати і потім ріжемо порційними тістечками.

Ласощі виходять дуже ніжними, м’якими і ароматними. Особливо смачно буде із абрикосовим варенням або апельсиновим джемом.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*