Улюблений десерт з дитинства: тістечко “Шкільне”. Пісочна смужка з повидлом

Ці тістечка можна було зустріти в будь-якому буфеті і їдальні, вони завжди пропонувалися в якості десерту. М’яке, пісочне тісто з начинкою із різного повидла та з цікавим візерунком на глазурі.

Приготування:

Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером до однорідності.

Порада: продукти повинні бути кімнатної температури.

Додаємо сіль і ванілін за смаком, цукрову пудру і збиваємо до однорідності.

Вливаємо трохи  збиті яйця і збиваємо все разом ще раз.

Просіваємо борошно і змішуємо його з розпушувачем. Частинами вводимо борошно в масу і вимішуємо тісто.

Борошно у всіх різне, тому може знадобитися його трохи менше або більше.

Ділимо тісто на дві частини і формуємо прямокутники, присипаємо їх борошном, накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

На аркуші пергаменту розгортаємо прямокутний пласт за розміром вашої форми. Другу частину тіста також розгортаємо.

Викладаємо тісто з пергаментом в форму і випікаємо при 180 градусах до легкої золотистої скоринки.

Коли коржі охолонуть, змащуємо їх повидлом і складаємо один на одного. Зверху змащуємо їх невеликою кількістю повидла, щоб помадка краще розтікалася і залишаємо просочитися.

Для глазурі змішуємо всі продукти і варимо до густоти. Трохи охолоджуємо і покриваємо пиріг.

Залишаємо застигати і потім ріжемо порційними тістечками.

Ласощі виходять дуже ніжними, м’якими і ароматними. Особливо смачно буде із абрикосовим варенням або апельсиновим джемом.

Джерело: souspark.ru