Ніжне тістечко з дитинства! Пісочні смужки з джемом, які просто тануть у роті

Ці тістечка раніше продавалися в кожному буфеті, кафетерії. Ми часто в школі їх купували і смачнішого нічого не було. Ось знайшла рецепт і хочу з вами поділитися цим м’яким і ароматним десертом.

Приготування:

Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а вершкове масло – розм’якшеним. Тому підготуйте їх мінімум за годину до процесу готування. Масло я також іноді заміняю маргарином, тільки беріть якісний.

Вершкове масло ріжемо на шматки і збиваємо міксером хвилину до пишності.

Всипаємо дрібний цукор або цукрову пудру і ванілін, збиваємо до світлого стану 4 хвилини.

Додаємо яйце і збиваємо 4 хвилини.

Духовку розігріваємо до 200 градусів.

Змішуємо борошно і розпушувач, просіюємо, і частину відразу додаємо в масу, вимішуємо лопаткою або міксером.

Всипаємо другу частину борошна і швидко перемішуємо.

Порада: пісочне тісто замішується швидко.

Пергамент посипаємо борошном і розрівнюємо тісто в пласт товщиною 5-7 мм. Всі нерівності обрізаємо і отримуємо рівний прямокутник.

Перекладаємо на деко, робимо дірочки виделкою і випікаємо 10-12 хвилин до рум’яності.

Корж гарячим ріжемо на 2 частини і охолоджуємо біля 5 хвилин.

Одну частину змащуємо будь-яким варенням. Накриваємо другою частиною коржа і трохи притискаємо. Зверху також розподіляємо джем тонким шаром і за бажанням, посипаємо крихтою.

Все залишаємо просочуватися на пару годин при кімнатній температурі. Але краще залишити його на ніч і на наступний день тістечка будуть дуже ніжними. Коли гарненько все просочилося, розрізаємо на порційні шматки.

Джерело: souspark.ru