Як приготувати овочеві котлети з баклажанів. Не відрізниш від м’ясних! Смачні, соковиті і ніжні
Баклажан
2 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Картопля
4 шт.
Яйце куряче
2 шт.
Борошно пшеничне
4 ст. л.
Часник
2 зуб.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Коріандр (кінза)
за смаком
Соус
Сметана 20%
60 г
Майонез
60 г
Кріп
за смаком
Часник
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 120.44 | 1421.2 |
| Білки | 3.37 | 39.74 |
| Жири | 5.72 | 67.48 |
| Вуглеводи | 14.68 | 173.2 |
Овочеві котлети можна зробити так, що їх зовсім не відрізниш від м’ясних. Страва виходить соковитою, м’якою, при формуванні не розпадається, прекрасно поєднується з різними гарнірами.
Приготування:
Баклажани очищаємо від шкірки і разом з цибулею подрібнюємо блендером. Викладаємо на сито і даємо стекти.
Моркву натираємо на середній тертці.
Картоплю натираємо на грубій тертці, віджимаємо.
Змішуємо всі овочі, крім картоплі, заправляємо яйцями, сіллю, перцем, спеціями, зеленню, борошном.
Робимо коржик з картопляної маси, всередину кладемо овочеву котлетку і формуємо більшу котлету.
Обсмажуємо котлети до рум’яної скоринки з двох сторін і викладаємо у форму для запікання.
Змішуємо всі інгредієнти для соусу і поливаємо котлети.
Запікаємо їх при 150 градусах близько 20 хвилин або дивіться по своїй духовці.
Подаю таку апетитну страву до різних гарнірів, салатів. В самі котлетки можна ще додати трохи обсмажених печериць, тоді смак котлет буде грибним.
Джерело: souspark.ru
