Свекруха навчила: шедевральний торт з простих продуктів

Інгредієнти

Тісто
Яйце куряче
5 шт.
Цукор
200 г
Сіль
дрібка
Борошно пшеничне
170 г
Кукурудзяний крохмаль
50 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Волоський горіх
10 г
Крем
Сметана 30%
600 г
Згущене молоко варене “Іриска”
250 г
Начинка
Груша
1 шт.
Цукор
1 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
1 ч. л.
Кориця мелена
за смаком
Лимонна кислота
дрібка

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 263.12 4815.12
Білки 5.1 93.37
Жири 13.6 248.81
Вуглеводи 31.13 569.63

Пиріг виходить ніжним і пишним, а ароматна грушева начинка і повітряний крем зі сметани і згущеного молока, роблять його просто неймовірним десертом.

Приготування:

Яйця збиваємо з дрібкою солі протягом хвилини, всипаємо цукор і збиваємо до пишної і густої піни.

Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і крохмалем, вимішуємо тісто.

Порада: крохмаль краще брати кукурудзяний, але, якщо такого немає, підійде і картопляний.

Вимішуємо тісто лопаткою і всипаємо подрібнені до крихти горіхи.

Форму для запікання накриваємо пергаментом і викладаємо тісто, випікаємо 20-25 хвилин при 170 градусах. Готовність перевіряємо шпажкою.

Охолоджуємо бісквіт, обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Грушу очищаємо і ріжемо дрібними шматочками.

Обсмажуємо шматочки у вершковому маслі з цукром, корицею і медом. Смажимо до карамелізації протягом 3 хвилин і залишаємо остигати.

Сметану збиваємо зі згущеним молоком до однорідності.

Бісквіт розрізаємо на 3-4 коржі.

Торт формуємо в кільці.

Коржі змащуємо кремом, поливаємо карамеллю і складаємо один на одного, зверху прикрашаємо за смаком крихтою або шоколадом.

Відправляємо в холодильник на кілька годин і подаємо до столу.

Пиріг-торт виходить просто чудовим, з яскравим грушевим ароматом і смаком та дуже ніжним кремом.

Джерело: souspark.ru