Свекруха навчила: шедевральний торт з простих продуктів
Тісто
Яйце куряче
5 шт.
Цукор
200 г
Сіль
дрібка
Борошно пшеничне
170 г
Кукурудзяний крохмаль
50 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Волоський горіх
10 г
Крем
Сметана 30%
600 г
Згущене молоко варене “Іриска”
250 г
Начинка
Груша
1 шт.
Цукор
1 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
1 ч. л.
Кориця мелена
за смаком
Лимонна кислота
дрібка
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 263.12 | 4815.12 |
| Білки | 5.1 | 93.37 |
| Жири | 13.6 | 248.81 |
| Вуглеводи | 31.13 | 569.63 |
Пиріг виходить ніжним і пишним, а ароматна грушева начинка і повітряний крем зі сметани і згущеного молока, роблять його просто неймовірним десертом.
Приготування:
Яйця збиваємо з дрібкою солі протягом хвилини, всипаємо цукор і збиваємо до пишної і густої піни.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і крохмалем, вимішуємо тісто.
Порада: крохмаль краще брати кукурудзяний, але, якщо такого немає, підійде і картопляний.
Вимішуємо тісто лопаткою і всипаємо подрібнені до крихти горіхи.
Форму для запікання накриваємо пергаментом і викладаємо тісто, випікаємо 20-25 хвилин при 170 градусах. Готовність перевіряємо шпажкою.
Охолоджуємо бісквіт, обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Грушу очищаємо і ріжемо дрібними шматочками.
Обсмажуємо шматочки у вершковому маслі з цукром, корицею і медом. Смажимо до карамелізації протягом 3 хвилин і залишаємо остигати.
Сметану збиваємо зі згущеним молоком до однорідності.
Бісквіт розрізаємо на 3-4 коржі.
Торт формуємо в кільці.
Коржі змащуємо кремом, поливаємо карамеллю і складаємо один на одного, зверху прикрашаємо за смаком крихтою або шоколадом.
Відправляємо в холодильник на кілька годин і подаємо до столу.
Пиріг-торт виходить просто чудовим, з яскравим грушевим ароматом і смаком та дуже ніжним кремом.
Джерело: souspark.ru
