Суп-пюре з броколі – смачно і корисно!

Інгредієнти

Броколі
150 г
Олія соняшникова
1 ст. л.
Цибуля ріпчаста
0.5 шт.
Часник
4 зуб.
Олія оливкова
4 ст. л.
Вершки 20%
200 мл
Вода
100 мл
Перець чилі
за смаком
Куркума
за смаком
Коріандр (кінза)
за смаком
Кмин
за смаком
Гарбузове насіння
50 г
Гірчиця (насіння)
за смаком
Грінки пшеничні
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 272.67 1636
Білки 3.68 22.1
Жири 27.24 163.42
Вуглеводи 3.02 18.1

Пропоную приготувати суп пюре з броколі. В рецепті ми використовуємо заморожений продукт, але в сезон краще взяти свіжі броколі.

Приготування:

Висушимо розморожену броколі на серветці, посолимо. Збризнемо олією, перемішати. Перекладемо броколі на деко і відправимо в духовку на 20 хвилин.

Змішаємо гарбузове насіння з олією, меленим коріандром, кмином, насінням гірчиці і куркумою. Обсмажимо насіння на сковороді. Зачекати, щоб вистигло.

Наріжемо цибулю півкільцями. Обсмажимо разом із часником на оливковій олії, посолимо. Додаємо броколі. Вливаємо вершки і воду, додамо за смаком чилі, мелений коріандр, куркуму і доводимо до кипіння. Перемішуємо суп блендером до однорідної консистенції.

Суп-пюре з броколі готовий. Можна подавати з грінками. Смачного!

Джерело: www.cooktraveler.com

Приєднуйтесь до дискусії

*

*