Ідеальний літній десерт: тарт з медовим желе і фруктами

Інгредієнти

Основа
Печиво до чаю
110 г
Цукор
1 ст. л.
Цукор
2 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
65 г
Мусовий шар
Яєчний жовток
1 шт.
Мед
1 ст. л.
Мед
2 ч. л.
Молоко
0.25 скл.
Шоколад білий
40 г
Желатин
5 г
Вода
2 ч. л.
Вершки 33%
0.5 скл.
Желейний шар
Цукор
3 ст. л.
Мед
3 ст. л.
Мед
1 ч. л.
Вода
1 скл.
Желатин
3 ст. л.
Вода
0.5 скл.
Лимонний сік
1 ст. л.
Лимонний сік
1 ч. л.
Вишня
100 г
Персики
1 шт.
Ківі
1 шт.
Апельсин
1 шт.
Лохина
50 г
Виноград
100 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 172.79 2470.95
Білки 5.24 74.9
Жири 6.77 96.82
Вуглеводи 23.36 334.06

Цей десерт не тільки виглядає смачно – він неймовірно гарний! Соковиті фрукти і ягоди, залиті медово-лимонним желе, на “подушці” з вершкового мусу і хрусткої основи з печива – це такий легкий літній десерт, від якого не відірватися! Спробуйте приготувати такий чудовий тарт – відкритий пиріг.

Приготування:

Печиво подрібнити в крихту. У розтоплене вершкове масло додати цукор, розмішати. Влити масло з цукром в печиво, перемішати. На дно форми, змащеної олією, викласти крихту, утрамбувати склянкою. Поставити в морозилку на 30 хвилин.

Приступаємо до мусового шару. Заздалегідь замочити желатин. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі білий шоколад. На вогні довести майже до кипіння суміш з жовтка, меду, молока. Змішати з набряклим желатином і шоколадом.

Збити вершки до 60% щільності (не в максимально щільну піну, а просто в мус). З’єднати з іншими компонентами. Приблизно 1/3 отриманої мусової суміші залишити для наступного кроку.

2/3 розподілити по формі, відправити в морозилку на 1 годину.

Тим часом приготувати медово-лимонне желе. Замочити желатин. Нагріти суміш з води, меду і цукру. У гарячу суміш додати лимонний сік і набряклий желатин, розмішати.

Дістати форму з основою з печива. Влити в неї 1/3 рідкого мусу, що залишився, і покласти в центр застиглий мус з морозилки.

По краях розкласти шматочки фруктів і ягід. Зробіть невеликі лінії ножем, щоб було зручно розкладати фрукти.

Розкласти фрукти і ягоди по майбутніх порційних шматочках.

Залити медово-лимонним желе. Відправити в холодильник на 3-4 години.

Дістати з форми за допомогою гарячого рушника. Розрізати на порційні шматочки. Це не тільки дуже красиво, але і смачно! Соковитий смак фруктів прекрасно поєднується з солодким вершковим мусом і лимонно-медовим желе.

Джерело: cpykami.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*