Куряча печінка в сметанному клярі: важко придумати страву з більш ніжним смаком

Куряча печінка давно стала універсальним продуктом: з нею готують другі страви, паштети, салати, закуски, намазки для бутербродів. Пропоную спробувати ще один цікавий і апетитний варіант.

Приготування:

Печінку промиваємо, даємо стекти зайвій рідині і ріжемо великими шматками, прибравши все зайве.

Порада: можна добре промокнути паперовими рушниками, тоді вона позбавитися від зайвої рідини. Також можна відбити трохи шматочки, тоді печінка швидко обсмажити в клярі.

Часник пропускаємо через прес і змішуємо зі сметаною і борошном, солимо і перчимо, додаємо будь-які спеції.

Кожен шматочок печінки опускаємо в кляр і викладаємо на сковороду з розігрітою олією.

Обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Щоб страва була смачніше, можна скласти всі шматочки в каструлю, додати лавровий лист, шматочок вершкового масла і пару ложок води. Тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин, вимикаємо вогонь і залишаємо ще на 10 хвилин, щоб печінка “томилася”.

Джерело: souspark.ru