Смачна печінка в хрусткому клярі з ароматними спеціями
Печінка куряча
1 кг
Часник
2 зуб.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Яйце куряче
3 шт.
Коріандр (кінза)
за смаком
Сметана 20%
3 ст. л.
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Вода
30 мл (окріп)
Олія соняшникова
10 мл (для смаження)
Суміш спецій
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 156.22 | 2093.4 |
| Білки | 17.53 | 234.94 |
| Жири | 7.64 | 102.43 |
| Вуглеводи | 4.6 | 61.62 |
Як приготувати печінку так, щоб вона сподобалася навіть тим, хто її не любить? Звичайно ж в клярі з улюбленими спеціями. Готується вона просто, так що сміливо беріть рецепт собі на озброєння.
Приготування:
- Печінку очищаємо від плівок, нарізаємо великими стейками, кладемо в пакет і злегка відбиваємо. Якщо у вас печінка куряча, то просто відбиваємо її в пакеті, можна не нарізати.
- Готову печінку кладемо в миску, додаємо сіль, спеції, коріандр, перець і часник, пропущений через прес. Все перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
- У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль, сметану, борошно і перемішуємо вінчиком. Туди ж вливаємо окріп і ще раз перемішуємо.
- Підготовлену печінку обвалюємо в клярі і кладемо на розігріту сковороду. Обсмажуємо з двох сторін по 2 хвилини до рум’яної скоринки, потім накриваємо кришкою і смажимо з двох сторін ще за 4 хвилини. А потім перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!
Джерело: ukr.media
